Hamsi Izgara Tarifi ve Malzemeleri

Hamsi ızgara, yapmak için hamsi balıklarının iyice yağlandığı zamanı beklemenizi tavsiye ederiz. Bu dönemde havaların soğuduğu, daha doğrusu deniz suyunun soğuduğu zamana denk gelir. hamsiler yağlandı mı, ızgarası da harika olur. Evde elektrikli bir ızgarada nefis bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Başka zamanlarda hamsiyi ızgara yapmamanızı öneririz. Bunun yerine hamsi kızartma, hamsi buğulama gibi tariflere yönelmelisiniz. Tarifimizde hamsi ızgara nasıl yapılır, detaylarıyla anlatacağız. Yapacak herkese kolay gelsin.

1 kg hamsi 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım limon suyu

Hamsi ızgara, yapımında önce hamsi balıkları ayıklayalım. Bu balığı ayıklamak çok kolay olduğu için, hiç zorlanmazsınız. Daha sonra hamsileri yıkayın ve süzgüye alın. Bu arada zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi karıştırın. Hamsileri derin bir kabın içine alarak, bu sosla birlikte harmanlayın. Bu arada elektrikli ızgarayı da ısıtmaya başlayın. Hamsi çok çabuk pişeceği için, sizde ızgaranın başında olmalısınız. Izgara kızınca hamsileri üzerine dizin. Piştiğinde ilk dizmeye başladığınız yerden balıkları çevirin. Hamsiler piştikçe bir yandan da servisi yapabilirsiniz.

Hamsi ızgara, piştikçe sıcak sıcak servis edilmelidir. Yanında bol limonlu, zeytinyağlı mevsim salata da hazırladıysanız, harika bir sunum olacaktır. Afiyet olsun.

Hamsi ızgara, yapmaya karar verdiğinizde biraz irileşmiş ve yağlanmış hamsileri almanızı öneririz. Ayrıca kullandığınız elektrikli ızgaranın seyrek telli olmamasına dikkat etmelisiniz. Izgaranın dokusu sıkı olmalı. Çünkü hamsi zaten küçük bir balıktır. Tellerin arasından kolayca kayabilir. Düz teflon tarzı ızgaralar daha uygun olacaktır.