Fırında Uskumru Fileto Tarifi ve Malzemeleri

Fırında uskumru fileto, pişirmek gibi yok. tarifi böylesine güzel ve bir o kadar da sağlıklı bir balık seçeneğidir. Fırında balığın zahmeti azdır, mutfak kokmaz ve üstelik çok sağlıklıdır. Balıklar yumuşacık olur ve kendi suyunda ığıl ığıl pişer. Sosu ile de farklı bir aroma katarak doyasına yeniyor ve tadına doyum olmuyor. Fırında uskumru fileto, haftada sadece bir gün değil, iki güç gün pişirmeniz gereken bir besindir.

Fırında uskumru fileto, yapmadan önce uskumru balıklarını temizleyip bol suda durulayınız. Fazla suyunu kağıt havlu yardımı ile aldıktan sonra uskumruları tepsiye diziniz. Kuru soğanları yarım ay biçiminde kesiniz. Uçlarını kestiğiniz limonları ince ince dilimleyiniz. Sarımsakları ayıklayıp bütün olarak bırakınız. Kuru soğan parçalarını, cherry domateslerini, sarımsağı, limon dilimlerini ve biberiyeyi fırın tepsisine alınız. Sosu için taze sıkılmış portakal ve limon suyunu zeytinyağı, taze çekilmiş tane karabiber, sumak ve tuz ile karıştırdıktan sonra balıkların üzerinde gezdiriniz. Fırın tepsisinin üzerini yağlı kağıt ile kapatıp önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişiriniz. Hafif kızarmaları için yağlı kağıdı kaldırıp, 10-15 dakika daha pişiriniz.

Fırında uskumru fileto, sos yapımında kişniş tohumu, defne yaprağı gibi dilediğiniz her çeşit baharatı sos karışımına ekleyebilirsiniz. Fırın tepsisinin en alt kısmına ince bir kat patates döşeyebilirsiniz.