Fırında Sazan Tarifi ve Malzemeleri

Fırında sazan balık çeşitleri arasında en lezzetli balıklar arasında yer alan sazan balığının genellikle fırında pişenler rağbet görerek tercih edilmektedir. Fırınlanarak pişirilen sazan balığı hem daha leziz hemde bol yağda kızartılarak pişmediği için oldukça hafif olmasının yanı sıra pratik bir şekilde hazırlanıyor. Özelikle akşam yemeklerinde yanında bol yeşillik ve salata eşliğinde mükemmel sofralar hazırlanmasını sağlayacak leziz,mi leziz bir balık menüsüdür.

Fırında Sazan Malzemeleri

2 adet sazan balığı (temizlenmiş)
1 adet kuru soğan
2 adet domates
3 adet defne yaprağı
1 adet limon
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yeteri kadar tuz

Fırında Sazan Hazırlanışı

Fırında sazan hazırlığımıza ilk olarak iki adet temizleterek aldığımız sazanları bol suda güzelce yıkayarak başlayalım. İyice yıkanan balığı süzgece alarak suyunun süzülmesi için bir müddet beklemeye bırakalım. Süzülen balıkların üzerine bir bıçak yardımıyla çizikler atarak sosun iç kısımlarına kadar ulaşmasını sağlayıp Sazanları tam orta kısmından keserek iki parçaya ayırıp hazır hale getirelim. Sosumuzu hazırlamak için uygun bir kaseye sıvıyağ ekleyip üzerine ezilmiş sarımsak, kekik, kırmızı pul biber, yarım limon suyu ve tuz ilavesiyle sosu iyice karıştıralım.

Daha sonra fırın kabına pişirme kağıdı yayıp üzerine ilk parça balığı sosa iyice bulayarak yerleştirelim. Diğer balıkları da aynı şekilde soslayıp tepsiye yerleştirelim. Ardından kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım. Domatesleri ve limonu da aynı şekilde dilimleyip balıkların üzerine yerleştirelim. Son olarak defne yapraklarını da yerleştirelim. Daha sonra balıkların üzerini yağlı kağıtla sıkıca kapatıp 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika arasında pişirdikten sonra üzerinden yağlı kağıdı alarak yaklaşık 20 dakika kadar da kağıtsız pişirdikten sonra sıcağı sıcağına servis yapalım. Afiyet olsun...

Fırında Sazan Servisi/Sunumu

Fırında sazan piştikten sonra sıcak sıcak servis edilmelidir ve yanında kırmızı soğan, yeşillik ve bol salata birlikteliği ile servis edildiğinde lezzeti kat kat artacaktır.

Fırında Sazan Tarifinin Püf Noktaları

Fırında sazan hazırlanırken sazan balıklarının orta irilikte ve taze olanları tercih edilmelidir. Ayrıca balıkların pul ve kılçıklarının iyi bir şekilde temizlenmesi oldukça önemlidir. Soslayarak fırına vereceğimiz balıkları en az iki saat kadar soslanmış olarak buzdolabında bekletilmesi halinde sos balıklarla daha iyi kaynaşacağı için lezzeti de yoğunlaşacaktır. Ayrıca sosa ilave olarak kendi damak tadınıza uygun olan baharatlar ilave ederek sosu zenginleştirip tadını artırabilirsiniz.

Fırında Sazan Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		531 kj
Kaloriler		127 Kcal
Protein		17,83 g
Karbonhidrat		0 g
	Şeker	0 g
Yağ		5,6 g
	Doymuş Yağ	1,083 g
	Tekli Doymamış Yağ	2,328 g
	Çoklu Doymamış Yağ	1,431 g
Kolesterol		66 mg
Fiber		0 g
Sodyum		49 mg
Potasyum		333 mg