Fırında Palamut Izgara Tarifi ve Malzemeleri

Fırında palamut ızgara sonbahar ve kış aylarının başlamasıyla birlikte mevsimine göre seçilen balık çeşitleri ile balık zamanı da gelmiş oluyor. Özellikle kış mevsiminde her evde sıklıkla balık tüketildiği de bir gerçektir. Bu nedenle birbirinden farklı yöntemlerle pişirilebilen palamudun buğulaması, fırında pişeni, tavası da yapılabilir. Ancak en lezizi de ızgarada pişirilendir. Izgara yapılarak tüketilen palamut ayrıca lezzet ve vitamin kaybına da uğramayarak hem daha sağlıklı ve besleyici olmasının yanı sıra şahane lezzetinden de ödün vermeyecektir.

2 adet palamut 3 çorba kaşığı zeytinyağı Yeteri kadar tuz Servisi için 2 adet domates 3-4 adet sivri biber 2 adet kırmızı soğan 1 adet limon

Fırında palamut ızgara hazırlığımıza balıkçıdan tazeliğini ve diriliğini kaybetmemiş iki tane orta irilikte palamutları temizlettikten sonra takoz şeklinde dilimler şekline alalım. Balıkçıda hazırlatarak aldığımız palamutları bol su altında güzelce yıkayıp fazla suyunu süzdükten sonra kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayalım. Ardından iyice kurulanan palamut dilimlerini arkalı önlü tuzlayalım.

Fırında palamut ızgara piştikten sonra yanında yine ızgarada pişirilen sebzelerle birlikte sıcağı sıcağına limon suyu ilave edilerek servis yapılır. Ayrıca  palamut ızgaranın yanında kırmızı kuru soğan salatasına kimse hayır demeyecektir.

Palamut dilimlerinin ızgaraya yapışmaması için önceden ızgarayı yağlamayı ihmal etmeyin. Ayrıca palamut dilimlerini isteğe bağlı olarak zeytinyağı, defne yaprağı, limon dilimleri, tane karabiber ve tuz karışımında tatlandırdıktan sonra ızgarada pişirilebilir.