Fırında Lüfer Tarifi ve Malzemeleri

Fırında lüfer, yapmak bu balığı pişirmek için uygun bir tercihtir. Yağlı bir balık olan lüfer, en  lezzetli balıklar arasında yer alır. Fiyatı da her zaman yüksektir. Bu yüzden lüfer zamanında aldığınız balıkları en lezzetli haliyle tüketmelisiniz. Bunun için ızgara yapmayı, fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Lüferin lezzeti tarif edilemez. Kurutmadan pişirildiği takdirde, bembeyaz etinin damakta bıraktığı lezzeti beğenmemek mümkün değildir. Lüfer balıklarını hazırladıysanız, hemen pişirmeye başlayalım. Kolay gelsin.

2 adet lüfer 3 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 diş sarımsak 1 adet kuru soğan 2 adet defne yaprağı

Fırında lüfer, için balıkları ayıklayın. Bunların içindeki kanın iyice temizlenmesi için yıkayın. Balıkları iyice kurulayarak kenarda bekletin. Kasenin içinde zeytinyağını, limon suyunu, rendelenmiş sarımsağı, karabiber ve tuzu karıştırın. Daha sonra güveçlerin içine sağan halkalarını yerleştirin. Lüferleri hazırladığınız sosla iyice bulayın. Karınlarına birer tane defne yaprağı yerleştirin. Bunları güveçlere soğanların üzerine yerleştirin. Fırında 200 derecede lüferleri kızarana kadar pişirin.

Fırında lüfer, kıvamında piştiğinde karnındaki defne yaprağını çıkararak, ister güveçlerle, ister servis tabağına alınarak ikram edilebilir. Balığın yanında roka salatası ikramı yaparsanız harika olur. Afiyet olsun.

Fırında lüfer, yaparken güveçlere limon dilimi koymayı tercih ederseniz, mutlaka limonun kabuğunu ayıklayın. Çünkü limon kabuğu balığa kekremsi bir tat verecektir.