Fasulye Piyazı Tarifi ve Malzemeleri

Fasulye piyazı, sofraların en lezzetli salata, meze tariflerinden biridir. Kıvamında pişmiş fasulye ile hazırlayacağınız piyazın tadına doyulmaz. Özellikle ızgara köfte ile beraber fasulye piyazı olmazsa olmaz gibidir. Tane tane pişmiş fasulye ile hazırlanan piyazı masanızın baş köşesine koyarsınız. Bu tarif yöresel olarak değişik şekillerde yapılabilir. Bazı yörelerde tahinli bile yapıldığı oluyor. Ama fasulye piyazının temel malzemeleri soğan, maydanoz, sirke ve limon suyudur. Bunun dışında salatada sevdiğiniz malzemeleri sizde içine ekleyebilirsiniz. Bu lezzetli piyazı isterseniz hep birlikte yapalım. Kolay gelsin.

1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 1 adet kırmızı soğan 2 adet taze soğan Yarım demet maydanoz 2 adet yeşil biber 1 adet domates 1 çay kaşığı tuz  2 yemek kaşığı sirke Yarım limon

Fasulye piyazı, için kıvamında haşladığınız fasulyeleri suyun içinde bekletin. Bu arada kırmızı soğanı piyazlık şekilde doğrayın. Biberleri incecik doğrayarak, soğanların yanında alın. Daha sonra maydanozu doğrayın. Domatesi de küp şeklinde doğrayarak kaseye alın. Kuru fasulyeyi de süzerek malzemelerin içine koyun. Bir kavanozun içinde zeytinyağı, tuz, sirke ve limon suyunu iyice çalkalayın. Bu yöntem salata sosları içinde uygulanabilir. Malzemelerin hepsi kavanozda harika karışıyor. Bunu piyazla güzelce karıştırın. Daha sonra piyazı servise hazırlayabilrsiniz.

Fasulye piyazı, hazır olduğunda güzel bir sunum tabağına alın. Üzerine biraz sumak ve kırmızı pul biber serpin. Birde haşlanmış yumurtayı dilimleyerek üzerine süsleme yapabilirsiniz. Fasulye piyazı artık servise hazır. Afiyet olsun.

Fasulye piyazı, yapacağınız zaman kuru fasulyeleri haşladığınızda suyun içinden çıkarmayın. Sıcak sudan çıkan fasulyelerin kabukları hemen çatlayacaktır. Buda piyazın içindeki fasulyelerin kötü görünmesine neden olacak