Domatesli Arnavut Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Name: Domatesli Arnavut Böreği Tarifi ve Malzemeleri - Hamarat.org
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 8-10
Cuisine: Turkey
Ingredients: 5 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı sirke; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 3 adet kuru soğan; 5 adet domates; Yarım çay bardağı sıvı yağ; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay bardağı sıvı yağ; 150 gram margarin; Malzemeleri yemek miktarına göre ayarlayabilirsiniz

Domatesli arnavut böreği, lezzeti kendine has olan enfes bir tariftir. Böreğin içine domatesli harç çok yakışıyor. Arnavut böreği böyle farklı malzemeler kullanılarak yapılabiliyor. Pırasalı, patatesli, kuru fasulyeli, soğanlı, domatesli derken değişik lezzetler tadıyorsunuz. Arnavut böreği elde açma bir börek olmasına rağmen, kolay bir yapılışı vardır. Bu tarifimizde de böreğin domatesli olanını hazırlayacağız. Hepinize kolay gelsin.

Domatesli Arnavut Böreği Malzemeleri

5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

5 adet domates
3 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yufkalara sürmek için;

1 çay bardağı sıvı yağ
150 gram eritilmiş margarin

Domatesli Arnavut Böreği Hazırlanışı

Domatesli arnavut böreği, için unu bir kabın içine alın. Buna tuzu, sirkeyi ve sıvı yağı ilave edin. Azar azar ılık su ekleyerek hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Daha sonra hamuru ikiye ayırıp, eşit şekilde her birini on bezeye ayırın. Bezeleri onarlı gruplar halinde tabak kadar açın. bunların aralarınızı sıvı yağ ve margarin karışımıyla yağlayarak üst üste koyun. Üstteki yufkaların üzerini yağlamayın. Bu şekilde bezeleri dinlenmeye bırakın.

Bu arada soğanları yemeklik doğrayarak sıvı yağda kavurun. Buna kabuklarını soyup küçük doğradığınız domatesleri ilave edin. Bunu suyunu çekene kadar kavurun. Tuzunu da atarak iç harcı hazırlayın. Dinlenen hamurların ilk grubunu elinizle yağladığınız tepsinin içinde açın. Bunu tek beze gibi açıyorsunuz. Üzerini yağlayarak domatesli harcı yayın. İkinci grup hamuru da elinizle tepsi büyüklüğüne gelene kadar açın. Bunu domatesli harcın üzerine kapatın. Yufkaların kenarını burkarak kapatın. Üzerine kalan yağ karışımını sürdükten sonra, böreği 180 derecede ısıttığınız fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Domatesli Arnavut Böreği Servisi/Sunumu

Domatesli arnavut böreği, piştikten sonra fırından alarak bir süre böreği tepside dinlendirmelisiniz. Bu süreçte böreğin üzerine temiz bir sofra bezi koymanızda iyi olur. Daha sonra böreği dilimler halinde keserek ikrama başlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Domatesli Arnavut Böreği Tarifinin Püf Noktaları

Domatesli arnavut böreği, yaparken iç harcında soğanları iyice öldürerek domatesleri ilave edince iyice suyunu çekene kadar pişirmelisiniz. Böreği yerken iç harcının malzemeleri fazla dişe gelmeyecek şekilde pişmeli.

Domatesli Arnavut Böreği Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		90 g
Kilojul		1,18 kj
Kaloriler		284 Kcal
Protein		9,42 g
Karbonhidrat		21,8 g
	Şeker	0,55 g
Yağ		17,28 g
	Doymuş Yağ	6,435 g
	Tekli Doymamış Yağ	7,908 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,915 g
Kolesterol		37 mg
Fiber		0,9 g
Sodyum		473 mg
Potasyum		124 mg