Çipura Izgara Tarifi ve Malzemeleri

Çipura ızgara, yapmak belki de en kolay balık pişirme yöntemidir. İsterseniz çipura balığını ayıklayarak direkt ızgaraya atarak balığı pişirebilirsiniz. İsterseniz vereceğimiz tarifte olduğu gibi balığı marine ederek ızgara yapabilirsiniz. Her ikisi de çok lezzetli bir şekilde pişer. Çipura en sevilen deniz balıkları içindedir. Bunun denizden çıkarılanı dışında, çiftlikte beslenmiş olanları da vardır. Deniz çipura doğal beslendiği için elbette daha lezzetli olur. Ama çiftlik çipura da lezzet bakımından ondan geri kalmaz. Bu tarifimizde sizlere lezzetli bir çipura ızgara yapacağız. Hepinize kolay gelsin.

4 adet çipura 5-6 dal maydanoz 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber

Çipura ızgara, yapımında önce balıkları ayıklayalım. Balıkların pullarını bıçakla temizledikten sonra, karnını açarak içini temizleyelim. Akan suyun altında balıkların kanını akıtana kadar yıkayalım. Daha sonra ızgarada kolay pişmesi için, bıçakla balıkların yan yüzlerine kesikler atalım. Daha sonra bir kasede rendelenmiş sarımsakları, zeytinyağını, ince kıyılmış maydanozu, karabiber ve tuzu karıştırarak marine sosu hazırlayalım. Bunu balıkların içine dışına iyice sürelim. Ardından balıkları streçle sararak buzdolabında bir saat kadar dinlendirelim. Bu arada elektrikli ızgarayı kızdıralım. Balıkları ızgaraya atarak her iki tarafını güzelce kızartalım.

Çipura ızgara, piştiğinde soğutmadan servis tabaklarına alabiliriz. Tabaklara tereyağlı maydanozla sosa bulanmış minik patatesler koyabiliriz. Yanında da bol soğanlı mevsim salata oldu mu harika bir yemek hazırlamış olursunuz. Afiyet olsun.

Çipura ızgara, yaparken evdeki en iyi tercih elektrikli ızgara kullanmaktır. Ama bu olanağı olmayanlar balıkları fırının ızgara kısmında pişirebilir. Güveç kaplarına yerleştirdiğiniz balıkları leziz bir şekilde pişirebilirsiniz.