Çinekop Tava Tarifi ve Malzemeleri

Çinekop tava, çinekop mevsiminde denemeniz gereken lezzetli bir tariftir. Çinekopun ömrü uzun olmaz. Büyüdükçe sarıkanat, lüfer oluverir. Bu nedenle zamanını geçirmeden bir kere de olsa, bu tarifi yapmanızı öneririz. Balık sevenler bu balığın lezzetini iyi bilir. Zahmetsiz bir balıktır aynı zamanda. Ayıklaması kolay, pişmesi kısa sürer. Hangi pişirme yöntemini kullansanız çinekop pişirmek kolaydır. Lezzetine ise pişirdiğiniz zaman kendiniz karar verin. Kolay gelsin.

1 kg çinekop 1,5 çay bardağı mısır unu 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Çinekop tava, için balıkların içini temizleyerek bol suyla yıkayın. Hanımlar bu balığı pek sever. Çünkü hem lezzetli olur, hem de çok kolay ayıklanır.. Pulları yoktur, temizlerken bıçağa gerek kalmadan içi temizlenir. Hamsiden bile kolay ayıklanır. Temizlenen ve yıkanan çinekopları iyice kurulayın. Daha sonra balıkları hafifçe tuzlayın. Dışını da mısır ununa bulayın. Balık tavasının içini bir yemek kaşığı yağla yağlayın. Balıkların kuyrukları tavanın orta kısmına gelecek şekilde sıralı yerleştirin. Ocağı yakarak çinekop tava yapmaya başlayın. Bir tarafı pişince kapak yardımıyla balıkları ters yüz edin. Kalan bir kaşık yağı da tavaya koyun. Diğer tarafı da kızaran çinekopları bekletmeden servise hazırlayın.

Çinekop tava, piştiğinde soğutmadan ikram edebilirsiniz. Balıkların yanında soğan halkaları, roka yaprakları ve bir dilim de limon olursa, harika bir sunum olur. Afiyet olsun.

Çinekop tava, yaparken hiçbir zaman bol sıvı yağ kullanmamalısınız. Yağı sadece tavanın dibini yağlama amacıyla kullanın. Adı tava bile olsa, yağlı bir balık olan çinekopu az yağla pişirmelisiniz. Gerekirse özellikle tavanız almazsa çinekopların kafalarını koparabilirsiniz. Ama bir balığı zevkli yemek istiyorsanız, bütün olarak pişirmelisiniz.