Çinekop Izgara Tarifi ve Malzemeleri

Çinekop ızgara, yapması kolay lezzeti bir tariftir. Çinekop bildiğiniz gibi lüfer balığının küçüğüdür. Tabi lezzeti de lüfer gibi harikadır. Yassı ve kılçıksız olan çinekop ızgarada çok lezzetli bir şekilde pişer. Zaten bu balığı tavadan ziyade ızgarada ya da fırında pişirmenizi öneririz. Çinekopun her balık gibi kendine has bir lezzeti vardır. Zamanı da kısa sürdüğü için, kışın çinekop zamanı geldiğinde bolca yemenizi öneririz. Bu ayıklaması kolay, eti lezzetli olan balığı hep birlikte pişirelim. Kolay gelsin.

1 kg çinekop Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz

Çinekop ızgara, yapmak için önce çinekopları ayıklayın. Balıkların içini temizleyerek bol suyun içinde yıkayın. Daha sonra balıkları süzgünün içine koyarak, sularının süzülmesini bekleyin. Daha sonra elektrikli ızgaranızı ısıtmaya başlayın. Izgara ısındığı zaman üzerini zeytinyağı ile yağlayın. Balıkları sıralı bir şekilde ızgaraya yerleştirin. Bir yandan balıkları fırçayla yağlayabilirsiniz. Aslında çinekop yağlı bir balıktır. Ama biraz zeytinyağı ile yağlarsanız, daha lezzetli olacaktır. Üzerlerine biraz da tuz serpebilirsiniz. Balıkların bir yanı kızarınca, çevirerek diğer yanını da kızartın.

Çinekop ızgara, kendi öz suyunda pişirilmelidir. Balıkları kurutmadan pişirirseniz, aradığınız lezzeti bulursunuz. Yanında mevsim salatanız hazırsa hemen servise başlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Çinekop ızgara, yapmak için Kasım, Aralık aylarını beklemelisiniz. Bu balığı ayıklamak kılçıksız olduğu için kolay olur. Ayıklama sırasında balığın kafasını da koparmayın. Çünkü çinekop balığının yanak eti çok lezzetlidir.