Çiğ Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ patatesli börek, pek çok kişiye haşlanmış patatesle yapılan börekten daha lezzetli gelir. Çünkü patatesin tüm lezzeti böreğe geçer. Patatesleri haşlamaya zamanınız yoksa bu tarifi denemenizi öneririz. Börek tarifleriyle şenlenen çay saatlerinde konuklarınıza bu leziz böreği ikram edebilirsiniz. Çiğ patates kullandığınız içinde böreği daha kısa sürede hazırlayacaksınız. Baharatlarla tatlandırdığınız patates böreğe farklı bir lezzet verecektir. Patatesin bu şekilde pişmeyeceğini de düşünmeyin. Fırından çıkardığınız zaman, buram buram kokan, iştah açıcı bir böreğiniz olacak. Kolay gelsin.

4 adet hazır yufka 6 adet patates 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sıvı yağ Sosu için; Yarım su bardağı yoğurt Yarım su bardağı sıvı yağ Yarım çay bardağı su Üzeri için; 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı susam

Çiğ patatesli börek, yapmak için yoğurt, sıvı yağ ve suyu çırparak böreğin sosunu hazırlayın. Daha sonra patatesleri soyarak rendeleyin. İçine sıvı yağ, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırarak harcı hazırlayın. Daha sonra yufkanın birini tezgaha açarak her yerini soslayın. Üzerine ikinci yufkayı koyarak onu da soslayın. Yufkaları sekiz parçaya keserek, üçgen yufkalar elde edin. Bunların geniş kısmına patatesli harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın. Bu börekleri yağlanmış tepsiye sıralayın. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Kalan sosun içine yumurtayı koyarak çırpın. Bunu böreklerin üzerine sürün. Biraz da susam koyarak, tepsiyi 200 dereceye ayarladığınız fırına sürün. Börekler kabarıp kızardığında pişmiş olacak.

Çiğ patatesli börek, fırından çıktığı zaman görüntüsüyle iştahınızı kabartmaya yetecek. Böreklerin ilk sıcaklığı gidince çayla birlikte servise başlayabilirsiniz. Börek patatesli olduğu için soğuması, yenecek kıvama gelmesi biraz daha uzun sürer. Afiyet olsun.

Çiğ patatesli börek, yaparken rendelediğiniz patatesleri elinizle sıkarak fazla suyunu çıkarın. Bu şekilde böreğin içinde daha güzel pişecektir.