Patates Kızartması

Patates kızartması, mutfaklarda çok sık tüketilen oldukça lezzetli olan bir yemek türüdür. Özellikle çocuklar için vazgeçilmezlerin başında gelir. Ne kadar lezzetli, patates sağlık için yararlı bir besin olsa da bir o kadar da sağlık için zararları vardır. Patates kızartması içinde akralamid adlı bir madde yüksek oranda bulunmaktadır. Bu madde aşırı tüketildiğinde obezite, damar sertliği, iltihap hastalıkları riskini arttırmaktadır. Gebelik ve emzirme dönemlerinde aşırı patates kızartması tüketen anne ve anne adaylarının sütünde bu zararlı madde saptanmış ve bu dönemlerde uzmanlar tarafından anne ve anne adayları aşırı patates kızartması yapmaması konusunda uyarılmıştır. Bu zararların haricinde diş sağlığı içinde oldukça zararlı bir yemek türüdür. Özellikle çimlenmiş patateslerin tüketiminden mümkün olduğunca kaçınılmalıdır. Bu tür patatesler besin zehirlenmesi başta olmak üzere birçok sağlık problemine yol açabilir. Patates kızartması kan şekerinin hızla yükselmesine sebep olur. Damar sertliği, damar tıkanıklığı, mide rahatsızlıklarına yol açar.

1 tabak patates kızartması yaklaşık olarak 450 kalori içerir. Bu kadar kalori alındıktan sonra yakılmak isteniyorsa en az 2 saat tempolu şekilde yürüyüş yapmak şarttır. 1 tabak patates kızartması içinde 32,5 gr karbonhidrat, 4,4 gr protein ve 31,5 gr yağ bulunur.

Patates kızartması kilo yapar mı diye yöneltilen sorulara kesinlikle evet cevabı verilebilir. Kilo yapma özelliği yüksek bir yiyecek olduğundan uzak durulması gerekir. Tek başına patates faydalı bir besindir. Ancak pişirme yöntemlerine dikkat etmek gerekir. Pişirme yöntemine dikkat edildiğinde ve sağlıklı bir pişirme yöntemi tercih edildiğinde tüm faydalarından yararlanılabilir.

Patates kızartması vazgeçilemeyenler arasında yer alıyorsa kızartmak için fırın kullanılabilir. Ya da çok az yağ içinde kızartılarak tüketilen porsiyonlar küçültülmelidir.