Kabuklu Patates Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Kabuklu patates kızartması, patates sevmeyen var mı? Diye sorulduğunda kimseden ben sevmiyorum diye bir cevap duyulmaz. En çok tüketilen ve sevilen sebzelerin başında gelir patates. Yüzlerce yemek tarifi hazırlanabilen, her biri birbirinden lezzetli olan patates kızartma olarak bile çeşit çeşit hazırlanabilir. Kabuklu patates kızartması fırında yapılır. Patates baharatlarla lezzetlendirilerek fırına verilir ve çıtır çıtı kızardıktan sonra afiyetle yenir.

5 tane orta büyüklükte patates 2 çorba kaşığı sıvıyağ Kırmızı toz biber Kekik Biberiye 2 diş sarımsak Tuz

Kabuklu patates kızartması yapmak için patatesler bol suyla yıkanıp kurulanır. Elma dilimi şeklinde doğranıp bir kabın içine alınır. Üzerine baharatlar, rendelenmiş sarımsak, biberiye, tuz ve sıvıyağ eklenerek harmanlanır. Yağlanmış fırın tepsisine tek kat olacak şekilde sıralanır. Fırın 200 derecede ısıtılır ve patatesler ısınmış fırına verilir. Yaklaşık yarım saat iyice kızarana kadar pişirilir. Patateslerin kızarma süresi kalınlığına ve patatesin cinsine göre değişebilir. Fırından alındıktan sonra sıcak servis yapılır.

Kabuklu patates kızartması sıcak şekilde servis tabağına alınmalıdır. Üzerine tercihe göre ince kıyılmış kişniş , maydanoz serpilebilir. Ketçap ve mayonezle yenebilir.

Kabuklu patates kızartması yaparken dilimlenen patatesler fırın kabına tek kat olacak şekilde sıralanmalıdır. Üst üstte gelirse altta kalan kısımlar yumuşak kalır.