Krem şantili kek, krem şanti pasta ve kekler için olmazsa olmaz bir malzemedir. Kullanılan keklerde şık bir görünümün yanı sıra mükemmel bir lezzet yakalanmasına yardımcı olur. Krem şantili kek için kullanılacak krem şanti tercihe göre kek hamuru içinde de kullanılabilir. Kolaylıkla hazırlanacak pratik bir kek tarifi olan krem şantili kek yiyenlere bir dilim daha istetecek lezzettedir. Yumurta toz şekerle çırpılarak kabartılır. Kabaran yumurtanın içine bir tane krem şanti eklenip çırpmaya ve diğer malzemeleri eklemeye devam edilir. Kek hamuru içinde kullanılan krem şanti kekin uzun süre taze kalmasını, puf şeklinde kabarmasını sağlar.
Krem şantili kek, çay saatlerinin vazgeçilmez tarifi olmaya aday bir kek tarifidir. Bir kez denendiğinde tarif listesine eklenecek misafirler ve ev halkı için sık sık yapılacaktır. Servisi anında kekin lezzetini arttırmak için pudra şekeri ve meyve parçacıkları kullanılabileceği gibi krema de kullanılarak servisi yapılabilir.
Krem şantili kekin hazırlama süresi 15 dakika pişme süresi ise 40 dakikadır. 1,5 saat içinde hazırlanıp, pişen ve dinlenen kek servis edilebilir. Krem şantili kek tarifinde genelde süt ya da yoğurt yerine maden suyu kullanılır. Yumurta, toz şeker, sıvıyağ, krem şanti, un, kabartma tozu ve vanilya kullanılan diğer malzemelerdir. Krem şanti tatlı bir yapıda olduğu için tariflkerde verilen toz şeker miktarı biraz azaltılabilir. Çok tatlı sevilmiyorsa toz şeker oranı krem şanti içindeki şeker de göz önünde bulundurularak ayarlanmalıdır.
Kek tariflerinde fırın mutlaka önceden ısıtılmalıdır. Kek hazırlığına başlamadan önce fırın 170 derecede ayarlanıp ısınmaya bırakılmalıdır. Basit bir tarif olan krem şantili kek için toz şeker ve yumurta mikserle iyice çırpılır. Toz şeker yumurta içinde tamamen eridikten sonra krem şanti eklenip mikserle çırpmaya devam edilir. Malzeme listesinde bulunan sıvı malzemeler harca ilave edilir ve çırpılır. Katı malzemeler elenerek eklenip yavaş yavaş bir kaşık yardımıyla karıştırılır. Karıştırma işlemi alttan üstte doğru olmalıdır. Bu sayede kabaran yumurtaların sönme riski azaltılır. Kıvamlı ve akışkan bir hamur elde edildikten sonra hazırlanan hamur yağlanmış kek kalıbına dökülür ve pişmek üzere fırına atılır. Her kek tarifinde olduğu gibi fırın kapağı açılmadan pişirilmeye özen gösterilmelidir.
Krem şanti kalori bakımından oldukça yüksektir. Şeker oranı yüksek bir malzeme olan krem şanti eğer sık tüketilirse formunu koruyan ya da korumak isteyen kişiler için zararlı olabilir. Dolayısıyla mümkün olduğunca az kullanılmalıdır. İçeriğinde şekerin yanı sıra yağ oranı da oldukça fazladır. Genelde kek, pasta gibi yiyeceklerde kullanıldığı için krem şantili kek dahil tüketimi mutlaka sınırlı olmalıdır.
| 
