Kahvaltılık gevrek, kültürümüze girmesi çok uzun yıllara dayanmaz. Yeni yeni mutfaklarda yer bulmaya başlamış, özellikle diyet kahvaltılıklar arasında yerini bulmuştur. Kalorisi oldukça düşük, besin değeri ise yüksektir.
Kahvaltılık gevrek, genelde buğday, yulaf, pirinç, mısır gibi besinlerle ya da bunların tümünün karışımı sonucu elde edilir. Lif ve kompleks karbonhidrat içerir. Beslenmenin pratik bir yolu denebilir.
Kahvaltılık gevrekler birçok marka altında bulunabilir. Hazır kahvaltılık gevrekler içinde farklı aromalar ve tatlandırıcılar kullanılır. Lezzet bakımından birbirinden içinde kullanılan malzemeler sebebiyle ayrılır. Kalorilerinde de değişiklik gözlenir.
Kahvaltılık gevrek tüketimi kan şekerini dengeler. Kişinin uzun süre dinç ve zinde kalmasını sağlar. Kanda yağ oranını düzenler, sindirim sisteminin aktif çalışmasını sağlar. Damar sağlığını korur. İçinde bulunan vitamin ve mineraller vücudun ihtiyacını karşılar. Saklanması ve hazırlanması oldukça kolay olduğu için pratik bir aperatiftir. Kahvaltılık gevrek, kahvaltılık haricinde ara öğün olarak da tercih edilebilir. Genelde süt ya ad yoğurtla birlikte tüketilir. İçine kuru meyveler ya da yemişler eklenerek zenginleştirmek mümkündür. Eğer zayıflamak amacıyla tüketiliyorsa gün boyunca sadece gevrek tüketimi yanlış olur. Bu durumda vücutta hayvansal protein yetersizliği oluşabilir. Beraberinde kansızlık, kas kaybı gibi problemler yaşanabilir. Çünkü gün boyu kahvaltılık gevrek tüketmek tek yönlü beslenmeye girer ve uzun vadede sağlık problemlerine sebep olur.
Kahvaltılık gevrek tüketimi diğer besinlerde de olduğu gibi ölçülü olmalıdır. 1 kase sütün içine 4 yemek kaşığı kadar tahıl gevreği eklenip tüketilirse 182 kalori alınır. Kalori bakımından düşük olsa da hazır bir gıda ve içinde koruyucu kullanıldığından fazla tüketimden kaçınılmalıdır. Günde bir kase tüketimi yeterli olur.
Kahvaltılık gevrek evde de hazırlanabilir. Bunun için mısır unu, bal, tuz, vanilya özütü, su ve ceviz yağı kullanılabilir. Malzemelerin tümü homojen bir şekilde karıştırıldıktan sonra fırın kabına dökülüp yayılır. Yapışmaması için fırın kabına pişirme kağıdı serilmelidir. Harcın üzerine tekrar pişirme kağıdı kapatılıp merdane kullanılarak ince bir yapıda açılmalıdır. Üzerindeki kağıt alınıp harç ufak karelere kesilip 180 derecelik fırında pişirilir. Pişen gevrek soğuduktan sonra süt ya da yoğurtla tüketilebilir.
| 
