Hazır Yufkadan Börek

Hazır yufkadan börek, hazır yufka mutfaklarda kolaylık sağlayan bir üründür. Taze olarak alınıp, börek yapımında kullanıldığında oldukça lezzetli börekler hazırlayabilirsiniz. Hazır yufkadan börek yapmak oldukça kolay ve pratiktir. İçinde farklı harçlar kullanılarak hazırlanabilir. 

Hazır yufkadan börek yaparken bazı püf noktalara dikkat etmeniz böreğinizin lezzetli olmasını sağlar. Hazır yufkadan börek yapımında süt olmazsa olmazdır. Sütle ıslatılan börek daha lezzetli olur. Böreğin üzerine sürülen yumurtaya maden suyu eklenirse börek hem güzel kızarır hem de daha çıtır olur. Eğer börek sebzeli iç harçla yapılacaksa kullanılacak sebzelerin yıkandıktan sonra iyice kurulanması gerekir. Hazırlanan harca biraz un serpilirse sebzeler böreğin hamur olmasına yol açmaz.

Hazır yufkadan börek hazırlandıktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletilirse daha güzel olur. Bekleme böreğin daha kıvamlı olmasını sağlar. Börek yapımında yumurta yerine yoğurt kullanılabilir. Özellikle yumurta alerjisi olanlar yoğurt tercih edebilir. Böreğin pişme süresi hazırlanan börek türüne, iç malzemesine göre değişir. Börek yapımında kullanılan malzemelerin taze ve oda sıcaklığında olması en önemli püf noktalardan biridir. Ayrıca yufkanın tazeliği de önemlidir. 

Hazır yufkadan börek dendiğinde akla, gül böreği, tepsi böreği, sigara böreği, paçanga böreği gibi pek çok tarif gelir. Hazırlanan börek yağda kızartılabileceği gibi fırında da pişirilebilir.

100 gram ağırlığında hazır yufkadan börek yaklaşık olarak 260 kalori içerir. Bu kalori değeri peynirli börekler için geçerlidir. Kıymayla hazırlanan böreğin kalori değeri daha yüksek olur. Yine 100 gr peynirli börek 33,5 gr karbonhidrat, 2 gr lif, 10.2 gr protein, 9.2 gr yağ, 56,6 mg kolesterol, 114.8 mg potasyum, 43 mg kalsiyum ve 1.2 mg demir içerir. Börek kalorinin büyük kısmını karbonhidrattan alır.