Zeytinyağlı Fasulye Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı fasulye turşusu, lezzetini seveceğiniz yöresel bir turşu tarifidir. Taze fasulye ile yapılan bu turşuya zeytinyağı ayrı bir lezzet vermektedir. Bu turşu en fazla Karadeniz bölgesinde yapılır. Genellikle de kavurma yapmak için kurulan bir turşudur. Ama sade turşu olarak yemeklerde de harika olur. Diğer turşular gibi fasulyeleri yumuşamadan rahatlıkla tüketebilirsiniz. Yazın tazecik fasulyelerle bu turşuyu kurmanızı tavsiye ederiz. Hepinize kolay gelsin.

2 kg taze fasulye 4 yemek kaşığı kalın tuz 200 ml zeytinyağı 350 ml sirke 1 baş sarımsak 1 adet kırmızı biber

Zeytinyağlı fasulye turşusu, yapımında önce yıkanmış fasulyeleri ayıklayın. Bunları doğramadan bekletin. Tencerede sirkeyi, tuz ve zeytinyağını ocağa koyarak kaynatın. Fasulyeleri tencereye koyarak renkleri sararıncaya kadar haşlayın. Daha sonra fasulyeleri dışarıya alın. Soğuduktan sonra bunları kavanoza sıkıca doldurun. Aralarına sarımsakları ve ince doğranmış kırmızı biberi de koyun. Tencerede soğuyan zeytinyağlı karışımı da fasulyelerin üzerine dökün. Kavanozu sıkıca kapatarak serin bir yerde saklayın.

Zeytinyağlı fasulye turşusu, birkaç günde yenebilecek kıvama gelecektir. İstediğiniz zaman yemeklerin yanında ikramınızı yapabilirsiniz. Aklınızda bulunsun bu turşudan harika kavurmada olur. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı fasulye turşusu, yaparken istediğiniz taze fasulye türünü kullanabilirsiniz. Bu turşunun zeytinyağı ile yapılması, lezzetini arttırmaktadır. Birde fasulyeler taze olunca, turşunun içinde kılçıksız bir fasulye yeme şansınız olur.