Yağlı Patlıcan Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Yağlı patlıcan turşusu, pratik bir şekilde yapabileceğiniz ve dolabınızda her zaman bulundurabileceğiniz bir tariftir. Çekirdeksiz patlıcanlarla bu turşuyu yapmanızı tavsiye ederiz Yani patlıcan en lezzetli olduğu yaz döneminde bu yağlı turşuyu yapmalısınız. Bunu hem turşu olarak, hem de salata gibi rahatlıkla tüketebilirsiniz. Patlıcanı seven sevmeyen herkesin damak tadına hitap edeceğini göreceksiniz. Herkese kolay gelsin.

Yağlı Patlıcan Turşusu Malzemeleri

3 adet patlıcan
1 su bardağı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı kalın tuz
1 su bardağı sıvı yağ
10 diş sarımsak

Yağlı Patlıcan Turşusu Hazırlanışı

Yağlı patlıcan turşusu, için patlıcanları alacalı şekilde soyun. Bunları boyuna dörde keserek tuzlu suda acısı çıkana kadar bir süre bekletin. Bu arada tencerede sıvı yağı, sirkeyi karıştırarak kaynatın. Sudan aldığınız patlıcanları iri parçalar halinde doğrayarak bu sirkeli yağlı suda beş dakika kadar kaynatın. Ocaktan alınca içine tuzunu atın ve karıştırın. Sarımsakları iyice ılındığı zaman ilave edin. Bunu kavanoza koyarak kapalı bir şekilde serin yerde saklayın.

Yağlı Patlıcan Turşusu Servisi/Sunumu

Yağlı patlıcan turşusu, sofralarınıza hem turşu olarak, hem de meze salata gibi renk katan bir tariftir. Bunu yaptıktan sonra bir hafta sonunda rahatlıkla tüketmeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yağlı Patlıcan Turşusu Tarifinin Püf Noktaları

Yağlı patlıcan turşusu, yaparken sarımsakları turşunun içine sıcakken koymayın. Bu şekilde olursa sarımsaklar yeşillenmeye başlar. Bu turşunun içine isteyenler kırmızı biber de ilave edebilir.

Yağlı Patlıcan Turşusu Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		75 kj
Kaloriler		18 Kcal
Protein		0,62 g
Karbonhidrat		4,12 g
	Şeker	3,51 g
Yağ		0,19 g
	Doymuş Yağ	0,048 g
	Tekli Doymamış Yağ	0,003 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,077 g
Kolesterol		0 mg
Fiber		1,2 g
Sodyum		1,28 mg
Potasyum		116 mg