Taze Sarımsak Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Taze sarımsak turşusu, yapmak için sarımsak hasadının başladığı zamanı beklemeniz gerekir. Yeni hasat edilmiş sarımsaklarla bu harika turşuyu kurabilirsiniz. Sarımsağın turşusu gerçekten güzel oluyor. Aslında bu yüzden hemen her turşu tarifinde sarımsak kullanılır. Hem sarımsağın aroması nedeniyle, hem de verdiği harika lezzet yüzünden turşunun içine çok yakıştığını biliriz. Evde kurulmuş diğer turşularda bile sarımsaklar en önce biter. Bizde taze sarımsaklarımızı hazırladık. Hep birlikte turşuyu kurmaya başlayalım. Kolay gelsin.

2 kg taze sarımsak 2 litre üzüm sirkesi 1 yemek kaşığı kalın tuz 1 adet limon

Taze sarımsak turşusu, yapmak için sarımsakların saplarını tek tek kesin. Daha sonra baş kısmındaki saçaklarını bıçakla oyarak kesin. Sarımsakları geniş bir kabın içine alın. Üzerine biraz tuzlanmış suyu dökerek bir gün bekletin. Bu tuzlu suyu üç gün süreyle her gün değiştirin. Üçüncü gün sarımsakların suyunu süzün. Bunları turşuyu kuracağınız kavanozun içine, aralarına limon dilimi koyarak yerleştirin. Üzerine üzüm sirkesini boşaltın. Eğer sirke az gelirse, biraz daha ilave edebilirsiniz. İçine kalın tuzu da atın. Bu şekilde turşu kavanozunun ağzını sıkıca kapatarak, serin bir yere kaldırın.

Taze sarımsak turşusu, iyice sararıncaya kadar bekletilmelidir. Daha sonra turşunuzu açarak yemeklerin yanında ikramınızı yapabilirsiniz. Hemen her yemeğin yanında iştah açıcı bu turşuyu yeme şansınız var. Afiyet olsun.

Taze sarımsak turşusu, yaparken turşunun içine hiç su koymayın. Bütün turşuyu sirke ile kurun. Bu leziz turşuyu taze sarımsağın çıktığı dönemde mutlaka denemenizi öneririz. Mayıs ayının sonundan Haziran ayının başına kadar bu turşuyu rahatlıkla yapabilirsiniz. Bu süreçte sarımsakların sapları yeşil olarak kalır. Turşunun içine hiç tuz koymasanız bile olur. Sadece sirke ile kurmanızda yeterli olur.