Kahvaltılık Kırmızı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık kırmızı biber turşusu, kış için kahvaltılarınız da kullanabileceğiniz güzel bir alternatiftir. Bu turşuyu çok amaçlı da tüketebilirsiniz. Diğer öğünlerde salatalarınızda, yoğurtlu mezelerde kullanabilirsiniz. Kırmızı biber turşusuna yumurta bile kırarak yiyebilirsiniz. Bu nedenle bunu her evde olması gereken bir turşu olarak görüyoruz. Üstelik kırmızı biberin faydalarını da unutmayalım. Turşu yapılırken biberleri közlediğimiz içinde fazla yer kaplamaz. Bir litrelik kavanoza yeterince biber koyabilirsiniz. Kolay gelsin.

2 kg kırmızı salçalık biber 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı sirke 6 diş sarımsak 1,5 tatlı kaşığı kalın tuz 1 çay kaşığı toz şeker 5-6 sap maydanoz

Kahvaltılık kırmızı biber turşusu, için önce kırmızı biberleri yıkayıp kurulayın. Bunları fırın tepsisine dizerek, 200 derecelik fırında közleyin. Biberleri dışarıya alarak soğumasını bekleyin. Daha sonra kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkararak kenara alın. Bu esnada biberlerde suyunu salacaktır. Bunları süzerek irice doğrayın. Bir kasenin içinde doğranmış sarımsak ve maydanozla harmanlayın. İçine zeytinyağını, sirke, kalın tuz ve şekeri koyup karıştırın. Daha sonra üzerinde biraz boşluk bırakarak, kavanozlara doldurun. Turşunuzu dolapta saklayabilirsiniz.

Kahvaltılık kırmızıbiber turşusu, yapıldıktan sonra hemen tüketilebilecek kıvamda olur. Ancak kısa bir süre beklemenizi öneririz. Bu sürede biberler turşu kıvamına daha iyi gelecektir. Afiyet olsun.

Kahvaltılık kırmızı biber turşusu, yaparken kırmızı biberleri fırında közlediğiniz zaman hem daha kokulu olur, hem de biberlerin kabuklarını daha kolay soyabilirsiniz. Bu turşuyu isterseniz sirke koymadan, sadece zeytinyağının içine koyarak ta yapabilirsiniz.