Haşlama Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Haşlama biber turşusu, hem çok kolay olgunlaşıyor, hem de çok lezzetli oluyor. Biber turşusunu bu şekilde kurmak isteyenlere beğenecekleri bir tarif hazırladık. Yazın çıtır çıtır biberleri hazırlayın. Bunları kışın sofranızda yemek için, turşuyu yapmaya başlayalım. Kuru fasulye, nohut gibi bakliyat yemekleriyle, ızgara köfte, tavukla harika gidecek haşlama biber turşusunu kışa hzırlayalım. Kolay gelsin.

1 kg ince kıl biber 1 su bardağı su 1 su bardağı sirke 1 su bardağı sıvı yağ 10 diş sarımsak 1 yemek kaşığı kalın tuz

Haşlama biber turşusu, yapmak için biberleri yıkayın ve saplarını ayıklayın. Tencereye de suyu, sirkeyi ve sıvı yağı koyarak kaynatın. Biberleri iyi haşlanması için parti parti kaynayan karışıma atarak, sararınca kadar haşlayın. Daha sonra doğranmış sarımsaklarla biberlerin hepsini tencereye koyarak, birkaç taşım kaynatarak ocağı kapatın. Biberleri içinden çıkartarak, soğumasını bekleyin. Bunları bir kavanoza doldurun. İçine tenceredeki turşu suyunu da koyun. Kavanozu kapatarak serin bir yere kaldırın.

Haşlama biber turşusu, beklediğinizden çok daha kısa sürede olur. Hatta birkaç gün içinde turşunuzu yemeye başlayabilirsiniz. Bu yöntemle yapılan biber turşusu kısa sürede olduğu için, canınız turşu çekerse hemen yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Haşlama biber turşusu, için acı ya da tatlı biber kullanabilirsiniz.Özellikle kıl biberle harika olur. Küçük arnavut biberle, acı top biberle de yapabilirsiniz. Biberleri haşlarken fazla pişirmemeye de çalışın. Biberlerin sararması turşu için yeterli olacaktır.