Domates Soslu Salatalık Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Domates soslu salatalık turşusu, kurduğunuzda keyifle yiyeceksiniz. Domates sosuyla genellikle biber turşusu yaparız. Bunu salatalık turşusu yaparken denemediyseniz bir kavanoz bile olsa yapmanızı öneririz. Gerçekten çok leziz oluyor. Turşu yapmayı bir sanat olarak görüyoruz. Çünkü hemen her şeyin turşusu oluyor. Hanımlar bunun en güzelini yapıyor. Yaz, kış sofralarımızı süsleyen yemeklere lezzet katan turşular gözdemiz haine geliyor. Bu tarifimizde domates soslu salatalık turşusu yapmak için mutfağa giriyoruz. Kolay gelsin.

1 kg kornişon salatalık 2 kg domates 1,5 yemek kaşığı kalın tuz 5 diş sarımsak Yarım çay bardağı sirke Yarım demet maydanoz

Domates soslu salatalık turşusu, için kornişon salatalıkları akşamdan yıkayarak suyun içinde bekletin. Bu şekilde salatalıkların üzerindeki beyazlıklar gidecek, turşuda bozulma olmayacaktır. Saha sonra domateslerin kabuklarını soyun. Bunları ikiye keserek hafifçe sıkarak çekirdeklerinin çıkmasını sağlayın. Bunları robottan geçirerek püre haline getirin. İçine tuzu ve sirkeyi koyarak karıştırın. Turşuyu kuracağınız kavanoza salatalıkları sıkıca doldurun. Üzerine domates sosunu koyun. Kavanozun üst kısmında biraz boşluk kalsın. Çünkü domates ilk hafta içinde köpürerek taşabilir. Kapağını sıkıca  kapadığınız turşuyu serin, güneş almayan bir yerde bekletin.

Domates soslu salatalık turşusu, yaklaşık 190-15 gün içinde olgunlaşmaya başlayacaktır. Turşunun olduğunu salatalıkların sararmasından anlayabilirsiniz. Turşunuz olduğunda yemeklerin yanında ikram etmeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Domates soslu salatalık turşusu, yaparken olgun yaz domatesleri kullanmalısınız. Domateslerin çekirdeklerini alarak rondodan geçirmeli ya da rendelemelisiniz. Turşuda biraz acılık olsun derseniz içine birkaç tane süs biberi koyabilirsiniz.