Çökelekli Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Çökelekli biber turşusu, bazı yörelerde çok yapılır. Bazen yağlı, bazen sütlü, bazen de sirkeli olarak yapılan çökelekli turşular vardır. Her biri birbirinden lezzetli olur. İçlerine çökelek konulacak küçük boydaki biberlerle turşunuzu kolayca yapabilirsiniz. İsterseniz turşu yapmak için sadece yeşil biber ya da sarı, kırmızı, yeşil karışık biber kullanabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.

Çökelekli Biber Turşusu Malzemeleri

Yarım kg yeşil kapya biber
1 kase çökelek
1 tatlı kaşığı dövülmüş kaya tuzu
7 diş sarımsak
1 su bardağı sirke

Çökelekli Biber Turşusu Hazırlanışı

Çökelekli biber turşusu, için yeşil kapya biberlerin saplarını keserek içindeki tohumlarını temizleyin. Daha sonra çökeleği ezilmiş kaya tuzu ile karıştırarak biberlerin içine doldurun. Aynı dolma yapar gibi çökeleği koyuyorsunuz. Daha sonra kavanozun içine sıkı sıkı biberleri yerleştirin. Aralarına da sarımsaklardan koyun. Sirkeyi koyduktan sonra kavanozun üzerinde yaklaşık 1,5-2 cm boşluk kalsın. Buraya zeytinyağı koyarak kavanozu sıkıca kapatın.

Çökelekli Biber Turşusu Servisi/Sunumu

Çökelekli biber turşusu, kurulduktan sonra güneş almayan serin bir yerde beklesin. Biberlerin rengi sararmaya başladığında turşunuz da olgunlaşmaya başlar. Bunu yemeklerde, kahvaltılarda tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Çökelekli Biber Turşusu Tarifinin Püf Noktaları

Çökelekli biber turşusu, yaparken küçük boyda içine çökelek koyabileceğiniz her türlü biberi kullanabilirsiniz. Hatta araya birkaç tane kırmızı biberde sıkıştırabilirsiniz. Turşunuz böyle daha görsel olacaktır.

Çökelekli Biber Turşusu Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		12 g
Kilojul		50 kj
Kaloriler		12 Kcal
Protein		0,4 g
Karbonhidrat		2,68 g
	Şeker	2,28 g
Yağ		0,12 g
	Doymuş Yağ	0,031 g
	Tekli Doymamış Yağ	0,002 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,05 g
Kolesterol		0 mg
Fiber		0,8 g
Sodyum		833 mg
Potasyum		75 mg