Ayva Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Ayva turşusu, ayvanın bol olduğu kış döneminde yaparak tüketebileceğiniz bir turşudur. Bu sayede ayvanın yararlı etkilerini diğer mevsimlere de taşımış olursunuz. Çünkü ayva başta kalp sağlığı olmak üzere, çeşitli hastalıklara karşı önemli bir koruyucu etkiye sahiptir. Ayva turşusu yapmak için pek zorlanmayacaksınız. Yaptığınız diğer turşulardan fazla farkı yok. Bu turşuyu nasıl yapacağınızı sizlere anlatmaya çalışalım. Kolay gelsin.

3 adet ayva 3 yemek kaşığı kalın tuz 2 su bardağı üzüm sirkesi 2 çay kaşığı toz şeker Yarım demet maydanoz 6 diş sarımsak 1 adet limon 3-4 adet kereviz sapı 3 su bardağı kaynatılmış su

Ayva turşusu, için ayvaları ayıklayarak istediğiniz gibi dilimleyin. Bunları tencerede kaynayan suda sadece iki dakika haşlayın. Su kaynadığında ayvaları atın. Bu esnada çekirdeklerini de koyarsanız turşunuz için şifa olur. Daha sonra turşu kavanozun dibine ayıklanmış sarımsakları atın. Üzerine ayva dilimlerini, aralarına kereviz yaprağı ve limon dilimlerini koyarak doldurun. Bu arada suyun içine kalın tuzu, şekeri ve sirkeyi koyarak karıştırın. Bunu kavanozdaki ayvaların üzerine dökün. Daha sonra en üste maydanozları yerleştirerek kavanozun kapağını kapatın. Bundan sonra ayva turşunun olmasını bekleyeceğiz.

Ayva turşusu, yapıldıktan sonra bulunduğu ortamın sıcaklığına göre yenebilecek olgunluğa gelecektir. Oda sıcaklığında beklettiğiniz turşuyu en geç üç hafta içinde, serin bir yerde beklettiğiniz turşuyu da altı hafta kadar sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ayva turşusu, yaparken ayvaları küçük dilimler halinde keserseniz, turşunun daha kısa sürede olmasını sağlarsınız. Ayrıca turşunun yapımında mutlaka kaynatılmış içme suyu kullanmalısınız.