Salçalı makarna, irmik, yumurta, tuz ve su ana maddesi olarak kullanılan makarna içeriğinde farklı zenginleştirici elementlerin buluşturulmasıyla elde edilen bir besin maddesidir. Hazırlanan hamur farklı şekillerde şekillendirilerek kurutulur. Mineraller ve mineraller bakımından zengin içeriğe sahip olan makarna ülkemiz ve dünya genelinde en fazla tüketilen besindir. Küçük büyük demeden herkesin beğenerek tükettiği makarna kendi arasında şekil olarak birçok çeşide sahip olduğu gibi yapım aşamasında kullanılan malzemelerle de farklı çeşitlerde hazırlanabilir. Çubuk makarna, burgu makarna, kelebek makarna, boncuk makarna gibi birçok makarna çeşidi farklı soslarla hazırlanıp tüketilebilir. Salçalı makarna her tür makarna çeşidiyle hazırlanabilecek bir yemek türüdür. Makarna diyet yapanlar tarafından da gönül rahatlığıyla kullanılabilir. Ancak makarnanın diyete uygun hazırlanması gerekir. Kullanılacak yağ miktarı ve sos içinde kullanılan diğer malzemeler yapılan yemeğin kalorisinde ciddi anlamda etki eder. Eğer salçalı makarna diyet yemeği için hazırlanacaksa tercihen kepekli makarna kullanılmalı, sos içinde kullanılan malzemeler mümkün olduğunca azaltılmalıdır. Makarna tek başına sos ilave etmeden bile besin değeri yüksek bir gıda olduğundan uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Makarnanın diyabet hastalığını önleyici etkisi vardır. B grubu vitaminler ve A vitamini bakımından zengin içeriğe sahiptir. Kemik ve iskelet sistemini kuvvetlendirici etkisi bulunmaktadır. Kalp ve damar sağlığını korumak için faydalıdır. Kolesterolü dengeleyici etkisi vardır. Vücutta enerjiye dönüşen nadir besinlerden biridir. İçeriğinde ise bilinenin aksine düşük miktarda yağ bulunur. Makarnanın Anavatanı İtalya olarak bilinse de hemen her ülkede yaygın olarak tüketilmektedir. İtalya ile özdeşmiş olan spagetti makarna ülkemizde de herkesin bildiği ve en çok yaptığı makarna çeşitlerinden biridir. Salçalı makarna için genelde spagetti yani çubuk makarna tercih edilir. Bunun yanı sıra diğer makarna çeşitleri kullanılarak da lezzetli bir salçalı makarna hazırlanabilir. Salçalı makarna içinde kıyma, domates, biber gibi farklı malzemeler kullanılabilir. Makarnanın faydalarından yararlanabilmek için pişirilme aşaması oldukça önemlidir. Mutlaka bol suyun içinde bol tuzla haşlanmalıdır. Pişirme süresine çok dikkat edilmelidir. Fazla pişirildiğinde hamur olabilir. Bu nedenle üzerinde yazan pişirme süresine sadık kalınmalıdır. Haşlanan makarna soğuk suya tutulmadan sosla buluşturulmalıdır. Süzerken biraz sulu alındığında, sosla buluşan makarna çok daha lezzetli olur. 1 porsiyon salçalı makarna 127 kalori içerir. 6,31 gr protein, 19,55 gr karbonhidrat, 3,02 gr şeker, 2,79 gr yağ, 0,633 gr doymuş yağ, 1,192 gr tekli doymamış yağ, 0,561 gr çoklu doymamış yağ, 9 mg kolesterol, 1,8 gr fiber, 217 mg sodyum ve 251 mg potasyum içerir.
| 
