Pirinç pilavı, pirinç bilindik en eski hububatlardan biridir. Dünya nüfusunun yarısından çoğu tarafından talep gören pirinç mutfaklarda oldukça sık kullanılmaktadır. En yaygın tüketilen pirinç beyaz pirinçtir. Fakat tam tahıllı yani kahverengi pirinç son zamanlarda sağlık açısından daha faydalı olduğu için daha çok rağbet görmektedir. Pirinç unu, pirinç kepeği gibi bir çok ürün pirinç kullanılarak elde edilmektedir. Pirinç pilavı pirincin en çok kullanıldığı yemek çeşididir. Bunun yanı sıra çorba, salata gibi yemeklerde de pirinç kullanılabilir. Pirinç glüten içermez. Bu nedenle alerjik reaksiyonlar yaratabilecek bir besin maddesi değildir. Glüten hassasiyeti olan kişiler pirinç tüketimini gönül rahatlığıyla yapabilir. B, D vitamini, lif, kalsiyum, demir gibi vitamin ve mineraller bakımından zengin içeriğe sahiptir. Pirinç kalp sağlığını destekleyici özelliktedir. İçeriğinde güçlü oranda antioksidan bulunmaktadır. Kalbin direncini arttırır. Sağlıklı ve kolesterol içermeyen pirinç tüketilerek kolesterolün düşmesini sağlayabilir. Pirinç vücuda enerji verir. Organların gereksinim duyduğu enerji pirinç tarafından karşılanabilir. Pirinç pilavı hazırlarken yağ ve tuz miktarına özen gösterilmelidir. Pirinç pilavı yine yağa ve tuza dikkat edildiğinde kilo vermeye yardımcı olabilir. İyi hazırlanmış, kişiye özel bir diyet programında pirince yer verilebilir. Pirinç kolon kanseri riskini azaltıcı etkiye sahiptir. Özellikle kahverengi pirinç bol miktarda selenyum içerir. Ayrıca yüksek oranda içeriğinde lif bulunmaktadır. Lif içeriği kolon ve sindirim sistemi sağlığını olumlu yönde etkiler. Pirinç kolesterole karşı iyi gelir. Ancak bunun için kahverengi pirinç tüketilmesi önerilmektedir. Kanda kötü kolesterolü dengeler. Pirinç vücut için mükemmel bir vitamin kaynağıdır. İçeriğindeki besin değeri metabolizmanın sağlığını destekler, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve genel vücut sağlığına destek olur. Pirinç pilavı bağırsak sağlığını da destekleyici etkiye sahiptir. İçeriğindeki nişasta bağırsak hareketlerine destek olur. Pirinç pilavı tüketilerek kemikler güçlendirilebilir. Yine bunun için sağlıklı olan kahverengi pirinç tüketilmelidir. Kalsiyum, magnezyum, D vitamini gibi kemik sağlığını destekleyen bir içeriğe sahiptir. Pirinç sodyum açısından zengin içeriğe sahip olduğu için kan basıncını dengeleyici özelliktedir. Yüksek tansiyon sorunları olanlar pirincin bu özelliğinden yararlanabilir. 1 porsiyon pirinç pilavı, ortalama 155 gramdır. 258 gr kalori, 4,26 gr protein, 44,43 gr karbonhidrat, 1,22 gr şeker, 6,67 gr yağ, 1,279 gr doymuş yağ, 3,069 gr tekli doymamış yağ, 1,959 gr çoklu doymamış yağ, 0 mg kolesterol, 1,2 gr fiber, 780 mg sodyum ve 109 mg potasyum içerir.
| 
