Mantar çorbası, genelde krema kullanılarak hazırlanır. Krema çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Ancak süt kullanılarak hem daha hafif hem de kıvamlı bir çorba hazırlamak mümkündür. Mantar sağlık için geniş yelpazede faydaları olan bir bitkidir. Tüketimi de oldukça yaygındır. Binlerce çeşidi olduğu bilinmektedir. Mantar tüketimi oldukça önemlidir. Sağlık için çok yönlü faydası olan mantarların aynı zamanda ciddi anlamda zararları da vardır. Bazı mantar türleri farklı zehirler içerir. 1 porsiyon mantar çorbası, 68 kalori, 2,44 gr protein, 5,73 gr karbonhidrat, 3,28 gr şeker, 3,97 gr yağ, 1,299 gr doymuş yağ, 0,825 gr tekli doymamış yağ, 0,777 gr çoklu doymamış yağ, 4 mg kolesterol, 0 fiber, 347 mg sodyum ve 105 mg potasyum içerir. Mantarın sağlık için önemi içerisinde bulundurduğu besin kaynaklarından gelmektedir. C vitamini bakımından zengin olan mantar aynı zamanda D vitamini, fosfor, magnezyum, potasyum, selenyum, sodyum, demir, kalsiyum ve bakır gibi bileşenler bakımından da zengindir. Mantar kullanılan türüne göre farklı şekillerde sağlığa faydalıdır. Mantar cilt sağlığına karşı iyi gelir. İçeriğinde bulunan D vitamini ve selenyum sayesinde mükemmel bir antioksidan etki sağlar. Bu özelliğiyle özellikle kuru cilt yapısında olan kişiler için nemlendirici etki sağlar. Kozmetik alanda üretilen ürünlerin içinde bu özelliğinden dolayı sıkça kullanılmaktadır. Cilt sağlığının yanı sıra saç sağlığına da ciddi anlamda katkıları vardır. Saç için kullanılan kozmetiklerin vermiş olduğu zararlı etki mantar sayesinde giderilebilir. Saç dökülmesini önleyerek saçların daha güçlü olmasını sağlar. Mantar kolesterole karşı iyi gelir. Protein ve lif içeriği sayesinde kötü kolesterolün dengelenmesini sağlar. Prostat ve meme kanserine karşı koruyucu etkisi vardır. Mantar tüketimi kansere yakalanma riskini azaltır. Özellikle menopoz sonrası dönemde yaşanabilecek sıkıntılar mantar tüketimiyle hafifletilebilir. Şeker hastaları tarafından mantar gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Endokrin beşlerinin aktif şekilde çalışmasını sağlar. Doğal bir antibiyotik olan mantar, enfeksiyon hastalıklarına karşıda iyi gelir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek birçok hastalığa karşı koruyucu etki sağlar. Alerjik hastalıklara karşı iyi gelir. Kilo vermek için uğraşan kişiler mantarı çorba şeklinde hazırlayarak diyet listesine ekleyebilir. Yağ yakımına yardımcı olan mantar tüketilen besinlerin daha kolay sindirilmesini sağlar. Sindirim sisteminin aktif şekilde çalışmasına yardımcı olur. Mantarın tüm bu faydalarından yararlanmak için mantar çorbası hazırlanarak tüketilebilir. Mantar sağlık için bu denli faydalı olsa da tüketimi sınırlı olmalıdır. Aksi halde ciddi yan etkilere sebep olabilir. Aşırı tüketim yorgunluk, mide rahatsızlıklarına, karın ağrısına, kramplara neden olabilir. | 
