Etli pilav, kalori bakımından çok yüksek olmayan yemekler arasında yer alır. porsiyonu yaklaşık olarak 310 kaloridir. Diyet yapanlar diyet menülerine aşırıya kaçmamak şartıyla ekleyebilir. Kalori bakımından orta ayarda bir yemek olduğunda fazla tüketildiğinde kilo vermeyi zorlaştırabilir. Bu nedenle az miktarda tüketmek gerekir. 1 porsiyon olarak diyet yapılırken tüketilmişse alınan kaloriyi geri vermek için egzersiz yapılmalıdır.
1 porsiyon etli pilav, 47,48 gr karbonhidrat, 12,07 gr protein, 7,75 gr yağ, 1,07 gr lif, 25,11 mg kolesterol, 90,62 mg sodyum, 201,37 mg potasyum içerir.
Ana yemek yerine geçebilecek şekilde birçok etli pilav tarifi hazırlanabilir. Etli pilav çeşitli sebzelerle çeşnilendirilerek ortaya mükemmel tatlar çıkartılabilir. Farklı baharatlar kullanılarak da hazırlanabilen etli pilavın en kolay hazırlananı pilav üzerine kavrularak eklenen etten yapılan tariftir.
Etli pilav için kuşbaşı doğranmış et, tereyağı, sıvıyağ, pirinç ve tuz kullanmak yeterlidir. Pirinç ayıklanıp üzerini geçecek şekilde sıcak su eklenerek yarım saat bekletilir. Etli pilavda en önemli püf nokta etin yumuşak pişmesidir. Bu nedenle damak tadına uygunsa kuzu eti kullanılabilir. Kuzu eti damak tadına uygun değilse dana etinin sinirsiz kısmı tercih edilmelidir. Et bir tavaya alınıp kısık ateşte suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Suyunu çeken ete yağ eklenip birkaç dakika daha pişirilir. Islatılan pirinç yıkanarak iyice süzülür. Tercihen kavrulan etlerin üzerine eklenip biraz kavurduktan sonra sıcak su eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır. Bir başka yöntemde ise pilav ayrı bir tavada pişirilip servis anında et pilavın üzerine dökülebilir.
Etli pilav yaparken su miktarı kullanılan pirince göre ayarlanmalıdır. Bir bardak pirinç için bir bardak su yeterli olur. Pirinç önceden ıslatılarak hazırlanırsa daha lezzetli olur. Pilav pişerken kapağı açılmamalı, piştikten sonra ise mutlaka en az 15 dakika demlenmeye bırakılmalıdır. | 
