Havuçlu Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu etli pilav, et, havuç ve pirinç gibi birçok lezzeti bir arada barındıran bir pilav tarifidir. Evinizde bu lezzetli pilavı tarifimizden yararlanarak kolaylıkla yapabilirsiniz. Vitaminli, sağlık deposu ve görsel anlamda renkli bir pilav hazırlayarak ailecek keyifle tüketebilirsiniz. Ana yemek olarak hazırlanabileceği gibi sulu yemeklerin yanına eşlik etmesi içinde hazırlanabilir. Havuçlu etli pilavı hep birlikte hazırlayarak güzel bir ziyafete ne dersiniz?

Havuçlu Etli Pilav Malzemeleri

Yarım kilo kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
1 tane orta boy kuru soğan
2 tane orta boy havuç
1 su bardağı haşlanmış nohut
2,5 su bardağı sıcak su
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Havuçlu Etli Pilav Hazırlanışı

Pirinci ayıkladıktan sonra sıcak suyun içine ıslatın. 10 dakika bekletip suyunu süzdürün ve soğuk suyun altında nişastasını atana kadar yıkayıp bir süzgeç içine alın. Havucun kabuğunu kazıyıp rendenin kalın kısmıyla rendeleyin. Kuru soğanı soyarak piyazlık olacak şekilde doğrayın. Kuşbaşı etin yağlı kısımlarını alarak yıkayın ve suyunu süzdürün. Pilav tavasına 2 çorba kaşığı tereyağı ekleyip eritin. Kuşbaşı etleri tereyağında renk değiştirene kadar soteleyin. Üzerine kuru soğanı ekleyip birkaç dakika birlikte kavurmaya devam edin. Ufak bir tava içinde sıvıyağı kızdırın ve havuçları kızan yağda soteleyin.

Tereyağının geri kalan kısmını farklı bir tencere içinde eritin. Eriyen yağın içine suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Kavrulan pirince nohudu ekleyip karıştırın. Etin kavrulduğu tencerenin tabanına etle birlikte soğanı boşluk kalmayacak şekilde yayın. Havucu etin üzerine yerleştirip bir spatula ile düzleyin. Pirinç ve kavrulan nohutları tencerenin en üstüne yayıp, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını kısıp 15 dakika pirinç suyu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tencerenin ağzına havlu kağıt sererek kapağını kapatın. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra pilavı geniş ve düz bir servis tabağına ters çevirerek çıkartın. Görsel anlamda hoş bir görüntü yakaladığınız havuçlu etli pilavı servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Havuçlu Etli Pilav Servisi/Sunumu

Havuçlu etli pilav servisini sulu bir ana yemek eşliğinde yapabileceğiniz gibi tek başına ana yemek olarak da servise sunabilirsiniz. Servisinde pilav sıcak olmalıdır. Bu lezzet bakımından önemli bir ayrıntıdır.

Havuçlu Etli Pilav Tarifinin Püf Noktaları

Pirinç pilavında pirinçler sıcak suyun içinde bekletilebileceği gibi bol sıcak suyla yıkanıp duru bir görünüm elde ettikten sonra da pişirilebilir. Tane tane bir pilav elde edebilmek için kavurma işlemi pirinç şeffaf bir hal alana kadar devam etmelidir. Limon suyu ve pirince eklenen bir tane kesme şeker hem pirincin rengini beyazlatacak hem de daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Pilavın kısık ateşte ağır ağır pişmesi gerekir. Su oranı ise bire iki olmalıdır. 1 bardak pirinç için 2 bardak sıcak su kullanılmalıdır.

Havuçlu Etli Pilav Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		200 g
Kilojul		1,57 kj
Kaloriler		377 Kcal
Protein		15 g
Karbonhidrat		48,24 g
	Şeker	0,83 g
Yağ		12,88 g
	Doymuş Yağ	3,554 g
	Tekli Doymamış Yağ	7,022 g
	Çoklu Doymamış Yağ	1,076 g
Kolesterol		110 mg
Fiber		1,2 g
Sodyum		402 mg
Potasyum		211 mg