Etimek Tatlısı

Etimek tatlısı, yumurta kullanılarak hazırlanan tuzlu ve tuzsuz çeşitleri olan etimek, genelde diyetlerde diyet ekmeği olarak kullanılır. Etimek eki defa pişirildiği için kıtır özelliktedir. Mide problemi olanlar, diyet yapanlar için alternatif bir ekmektir. Çorbalara kıtır ekmek olarak da kullanılan etimeğin birçok çeşitte hazırlanan tatlı tarifleri vardır. Etimek kullanılarak onlarca tatlı hazırlanabilir. Bir tane etimek ortalama olarak 10 gramdır.

Etimek tatlısı, genelde tuzsuz etimek kullanılarak yapılır. Etimekleri ıslatmak için kıvamlı bir şurup hazırlanabileceği gibi şeker karamelize de edilebilir. Etimek tatlısı tariflere bakıldığında karmaşık gibi görünse de aslında yapımı kolaydır. Tıpkı ekmek kadayıfı tadında tatlılar elde edilebilir.

Özel günlerde, doğum günlerinde misafirlere ikram edilebilecek nitelikte olan tatlılar için ölçülere ve yapım aşamasına dikkat edildiğinde sonucun başarısız olma ihtimali yok denecek kadar azdır.

Etimek tatlısında hazırlanan şerbet ya da karamelize edilmiş şeker etimekle buluşturulduktan sonra mutlaka buzdolabında soğutulmalıdır. Buzdolabında ne kadar uzun bekletilirse tatlının kıvamı ve üzerinde kullanılacak malzemeler daha kolay kullanılır. Karamelize bir şerbet için toz şekerin kavrulması gerekir. Kavrulan toz şeker ocaktayken sıcak suyla açılıp mükemmel bir şerbet edilir. Diğer şerbete göre biraz meşakkatli olsa da lezzeti daha farklı arayanlar karamelize şerbet hazırlayabilir.

Etimek tatlısı süslemesinde her türlü malzeme kullanılabilir. Bu malzemeler ve süslemeler tamamen hayal güzüne bağlı olarak geliştirilebilir. Elma püresi, muz, çilek, kremşanti, çikolata parçacıkları, hindistan cevizi, ceviz, fındıki, antep fıstığı gibi pek çok malzemeden süsleme için yararlanılabilir.

Etimek tatlısı diyet yapanlar içinde bir alternatif olabilir. Diyet yapılıyorsa tuzsuz etimek kullanılarak diyete uygun tatlılar yapılabilir. Diyet için hazırlanacağında şeker oranı azaltılmalı ve hatta esmer şeker kullanılmalıdır. Bu sayede diyetler etimek tatlısı tüketilebilir. Tatlı tüketimi abartılmamalı ve bir dilimi geçmemelidir. Ayrıca tatlı tüketiminden sonra kalorisi düşük besinlerle güne devam edilmeli ve mümkünse tempolu en az yarım saat yürüyüş yapılmalıdır.

1 porsiyon etimek tatlısı 305 kaloridir. 8,45 gr protein, 43,34 gr karbonhidrat, 24,62 gr şeker, 11,41 gr yağ, 3,379 gr doymuş yağ, 4,76 gr tekli doymamış yağ, 2,412 gr çoklu doymamış yağ, 14 mg kolesterol, 2,1 gr fiber, 380 mg sodyum ve 344 mg potasyum içerir.