Tavuk İncik Kapama Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk incik kapama, beğeneceğiniz bir tariftir. Tavuklu büryan da denilen bu tarifi yapmak sandığınız kadar zor olmaz. Tavuğun but, baget, incik gibi kısımlarından bunu hazırlayabilirsiniz. Bu tarifimizde tavuk incik kullanacağız. Tavuk suyuyla pişirilen pilavın lezzetine hayran kalacaksınız. Bu tarife son dokunuşu fırında yapacağınız için çok lezzetli pişiyor. Pirinci kurutmadan, tavuk incikleri kızartarak pişirdiğinizde harika oluyor. Hepinize kolay gelsin diyerek tarifimizi hazırlamaya başlayalım.

6 adet tavuk incik 2 su bardağı pirinç Yarım çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 2,5 su bardağı tavuk suyu 2 yemek kaşığı tereyağı

Tavuk incik kapama, incik incikleri tencereye alarak haşlamaya başlayın. Suyun içine de inciklerin lezzetli pişmesi için bir tutam tuz atın. Bu arada pirinçleri yıkayarak ılık suda kabartın. İncikler piştiği zaman suyun içinden çıkarın. Tencerede tereyağını eriterek pirinçleri şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra içine tavuk suyunu ilave edin. Tuzunu da koyun. Pilavı bir taşım kaynatarak ocaktan alın. Kenarlı bir fırın tepsisine pilavı suyuyla dökün. Tavuk incikleri pilavın aralarına gömün. Üzerlerine de biraz karabiber gezdirin. Bu arada fırını 170 derecede ısıtın. Tavuk incik kapama tepsisini fırına koyarak pilav suyunu çekene kadar pişirin.

Tavuk incik kapama, pişirdiğinizde aynı gün içinde tüketmenizi öneririz. Fırından çıkan kapamayı sıcak olarak servis tabaklarına alıp ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tavuk incik kapama, pişirirken pirinçlerin kurumaması için fırında bir süre üzerine yağlı kağıt ya da akıllı alüminyum folyo kapatabilirsiniz. Daha sonra folyoyu açarak tavukların kızarmasını sağlayabilirsiniz.