Tavuk Ciğerinden Arnavut Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk ciğerinden arnavut ciğeri, sofralara en fazla yakışan yemeklerden biridir. Ciğeri damak tadınıza göre farklı şekillerde yapabilirsiniz. Pratik bir şekilde ekmek arası bile yapılabilir. Protein açısından zengin olan bir besin olmasından dolayı besleyici yanı çok fazladır. Bu önemli özelliğinden dolayı tavuk ciğerini sofralarınızdan eksik etmemelisiniz. Şimdi hep birlikte tavuk ciğerinden arnavut ciğeri yapmaya başlayabiliriz. Hepinize kolay gelsin.

500 gram tavuk ciğeri 1 çay bardağı un 1 çay bardağı mısır unu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik Kızartmak için sıvı yağ

Tavuk ciğerinden arnavut ciğeri, yapmak için ilk başta ciğerleri ve içinden çıkan yürekleri tercih ettiğiniz boyutlarda doğrayabilirsiniz. Ardından ciğerlerin fazla suyunu almak için ciğerleri kağıt havlu üzerinde bir süre bekletelim. Fazla suyundan arınan ciğerleri geniş bir kabın içine alıp baharatlarla birlikte bir güzel harmanlayalım. Daha sonra un ve mısır unu ile birlikte de karıştıralım. Fazla gelen unu almak için unladığımız ciğerleri bir elek ya da süzgeçten geçirelim. Artık ciğerlerimizi yeterince sıvı yağ koyup kızdırdığımız tavaya atabiliriz. Ciğerleri çok kurutmadan sık sık karıştırarak kızartalım.

Tavuk ciğerinden arnavut ciğeri, piştikten sonra servis edilirken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Ciğerle en çok yakışan lezzetlerden biri de soğandır. Soğanı bol bir salatayla yemeğinize daha da lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tavuk ciğerinden arnavut ciğeri, yaparken ciğerleri unlama aşamasında fazla unu mutlaka elekten geçirmelisiniz. Bir diğer püf nokta ise; ciğerleri tavada kızartırken çok sıkışık biçimde pişirmemenizdir.