Sebzeli Kemik Suyu Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli kemik suyu çorbası, besleyici olduğu kadar oldukça lezzetli bir tariftir. Çorbalık kemik alarak bu tarifi her zaman yapabilirsiniz. Mevsim sebzelerini kullanarak, çorbanızı en lezzetli haliyle sofranıza taşıyabilirsiniz. Bu çorbayı özellikle çocuklarınız için mutlaka yapmanızı öneririz. Gelişimleri için gerekli olan vitamin ve mineralleri içeren bu çorba, onlar için çok faydalı olacak. Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağladığı için, hastalıklardan da korunmanızı sağlayacak. Bu leziz çorba tarifini birlikte yapmaya başlayalım. Kolay gelsin.

1 kg çorbalık kemik (Dana ve kuzu kemiği olabilir) 2 adet patates 1 adet havuç 1 adet kırmızı biber 1 baş kereviz 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz

Sebzeli kemik suyu çorbası, için önce kemik suyunu hazırlayalım. Kemikleri yıkayarak iki litre kadar suyun içinde haşlayalım. Bunu düdüklü tencerede yaparsak daha kısa sürede haşlanır. Haşlama sonrasında suyun içinden kemikleri alarak, suyu süzelim. Kemikler etli ise üzerindekileri de ayıklayalım. Çorba tenceresinde tereyağını kızdırıp unu hafifçe kavuralım. Buna süzülen kemik suyunu ilave edelim. Kaynadığı zaman patates, havuç, kereviz, kırmızı biber ve soğanı doğrayarak içine atalım. Tuzunu da koyarak sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Daha sonra el blendere kullanarak sebzeleri ezelim. İçine kemiklerden ayıkladığımız etler varsa bunu da koyalım. Birkaç taşım kaynadıktan sonra çorbanın altını kapatalım.

Sebzeli kemik suyu çorbası, piştiğinde soğumadan servis edilmeli. Kaselere aldığımız çorbanın üzerine tereyağında kızdırdığımız biberi dökebiliriz. Üzerine kıyılmış maydanoz koyabiliriz. Dumanı tüten bu leziz çorbayı hemen ikram edebiliriz. Afiyet olsun.

Sebzeli kemik suyu çorbası, için mevsiminde sebzeler kullanılmalı. Kışın özellikle lahana, kereviz, pırasa, ıspanak gibi seçenekler çok uygundur. Yazın havuç, patates, bezelye gibi sebzeler kullanılabilir. İsteyenler blender ile ezmeden sebzeleri taneli olarak kullanabilir.