Pudingli Ağlayan Kek Tarifi ve Malzemeleri

Pudingli ağlayan kek oldukça ihtişamlı bir görünüme sahiptir. Kekin üzerinden akan puding nedeniyle adı ağlayan kek olarak bilinir. Çocukların severek tükettiği tatlıların başında gelir. 

3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker Yarım su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı kakao 2 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Keki ıslatmak için 1 su bardağı süt Puding için 1 paket kakaolu hazır puding 5 su bardağı süt Üzeri için Hindistan cevizi

Pudingli ağlayan kek için fırını önceden 180 dereceye ayarlayarak ısıtıyoruz. Daha sonra yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. Daha sonra içine  sıvı yağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Karışımın üzerine un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Böylece kek hamurunu hazırlamış oluyoruz. Hazırladığımız kek hamurunu  yuvarlak bir borcama döküyoruz ve fırına koyarak yaklaşık 20-30 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından çıkararak üzerine sütü  dökerek keki ıslatıyoruz ve sütü çekmesi için bir müddet bekletiyoruz. Bu esnada puding hazırlığına geçiyoruz. Kakaolu hazır puding ve sütü orta boy tencerede orta ateşte pişiriyoruz. Puding kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıyoruz ve üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırıyoruz. Hazırlamış olduğumuz pudingi biraz ılındıktan sonra kekin üzerine döküyoruz ve oda sıcaklığında bir müddet bekletiyoruz. 

Pudingli ağlayan kek istenilen şekillerde dilimlenerek servis tabağına alınır. Üzerine hindistan cevizi serpilerek sunum yapılır. 

Pudingli ağlayan kek yapımında hazırlanan pudingin oldukça akışkan olması gerekir. O nedenle alışılmış süt ölçüsünden biraz daha süt konulmasında fayda vardır.