Portakallı Limonlu Kek Tarifi ve Malzemeleri

Portakallı limonlu kek hoş aromasıyla dikkat çeker. Fırına girip pişmeye başladığı ilk andan itibaren mis kokusuyla tüm mutfağı sarar. Ayrıca oldukça kolay hazırlanır.

3 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı toz şeker 3 su bardağı un 1 adet vanilya 1 adet kabartma tozu 2 adet portakal  2 adet limon 1 çay bardağı dövülmüş iç ceviz

Portakallı limonlu kek için fırın önceden 180 dereceye ayarlanarak iyice ısıtılır. Derin bir kap içerisinde sırasıyla yumurta ve toz şeker iyice karıştırılır. İçerisine sıvı yağ ve süt ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilya bir arada karıştırılarak karışıma ilave edilir. Boz gibi yoğun bir kıvam elde edilinceye kadar karıştırılır. Limonların ve portakalların suları sıkılarak dövülmüş iç ceviz ile birlikte karışıma ilave edilir. Tüm malzemeler birbirine özleşene kadar karıştırılarak kek karışımı hazır hale getirilir. Portakallı limonlu kek için ister düz bir borcam ister kek kalıbı tercih edilebilir. Kalıp iyice yağlandıktan sonra içerisine kek karışımı dökülür ve üzeri düzeltilerek fırına verilir. Yaklaşık 35-40 dakikalık bir süre pişmesi için idealdir. 

Portakallı limonlu kek fırından çıkarıldıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesi için bir süre beklenir. Daha sonra dilimlenerek sıcak bir şekilde çay yada kahvenin yanında sunum yapılır. 

Portakallı limonlu kek yapımında portakal ve limon kabuğu rendesi kek ayrı bir lezzet katacaktır. O nedenle portakal ve limon suyunun yanı sıra kabukları da kek içerisinde kullanılabilir.