Limonlu Pandispanya Tarifi ve Malzemeleri

Limonlu pandispanya hem hoş kokulu hem de sünger gibi yumuşacık bir görünüme sahiptir. Oldukça hafif bir kek tarifi olduğu için mideyi rahatsız etmez, sindirimi oldukça kolaydır. Özellikle çayın yanına çok yakışır. Çaya gelen misafirleriniz için çabucak hazırlayabilirsiniz. 

5 adet yumurta 5 kahve fincanı un 5 kahve fincanı toz şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 adet limon kabuğu rendesi

Limonlu pandispanya tarifinde ilk önce yumurtaların sarıları ve beyazları ayrı kaselerde çırpılır. Yumurta sarılarının üzerine toz şeker ilave edilir ve şekerler eriyinceye dek çırpılmaya devam edilir. Yumurta beyazları da köpük gibi bir kıvam alıncaya kadar çırpılır. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesi yumurta sarılarının olduğu kaba eklenerek tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırılır. Son aşama olarak yumurta beyazları da karışıma eklenerek yavaş yavaş karıştırılır ve kek hamuru hazır hale getirilir. Tercihen kelepçeli kalıplar kullanılmalıdır. Kalıbın her tarafı yağlanarak içerisine kek hamuru dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirilir. 

Limonlu pandispanya fırından çıkarılır ve içini çekmesi için beklenir. Daha sonra kalıptan çıkarılarak dilimlenir ve servis tabağına alınır. Mevsimine göre yanında 1 top dondurma ile servisi yapılır. 

Limonlu pandispanyanın ana maddesi yumurtalardır. Yumurtalar mikserle ne çok çırpılırsa pandispanya da o oranda kabarır.