Limonlu Fındıklı Kek Tarifi ve Malzemeleri

Limonlu fındıklı kek hoş bir aromaya sahiptir. Limonun mis kokusu ve ağza gelen fındık parçaları keke ayrı bir hava katar. 5 çaylarının vazgeçilmez keki olmaya adaydır. 

3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 adet limon kabuğu rendesi  2 çay bardağı bardağı iri dövülmüş fındık

Limonlu fındıklı kek yapımına başlamadan önce tüm malzemeler buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığında bekletilir. Daha sonra toz şeker ve yumurta karıştırma kabına alınarak mikser ile çırpılmaya başlanır. Üzerine sırasıyla sıvı yağ ve süt konularak mikser durdurulmadan çırpmaya devam edilir. Daha sonra kuru malzemelere geçilir. Kabartma tozu, vanilya ve un ayrı bir kasede karıştırılarak karışıma eklenir. Bu aşamadan sonra karışım tahta kaşık yardımıyla karıştırılmaya başlanır. Son olarak içerisine limon kabuğu rendesi ve 1 çay bardağı iri dövülmüş fındık da eklenerek karıştırılır ve kek hamuru hazır hale getirilir. fırın kabının her tarafı yağlanarak kalıbın etrafına kalan 1 çay bardağı fındık serpilerek içerisine karışım dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirilir. 

Limonlu fındıklı kek fırından çıkarılarak geniş bir servis tabağına ters çevrilir. kekin kalıptan çıkması için bir süre beklenir. Daha sonra dilimlenerek sıcak bir şekilde servis yapılır. 

Limonlu fındıklı kek yapımında tercihe göre bütün fındık da kullanılabilir. Dikdörtgen bir kek kalıbının tabanına fındıklar dizilir ve üzerine kek hamuru dökülerek pişirilir.