Kremalı Limonlu Kek Tarifi ve Malzemeleri

Kremalı limonlu kek yapımı biraz el oyalayıcı gibi dursa da tadına bakınca tüm bu zahmete değerdir. Krema olarak farklı aromalar tercih edilebilir. İster sade ister kakaolu ister meyveli tüm tatlara uygundur. Tarifimizde değişik tatları denemek amacıyla tahinli ve labneli sos hazırlanmıştır. Mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. 

3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 adet limon kabuğu rendesi  1 tatlı kaşığı tarçın Kreması için 3 su bardağı süt 1 su bardağı tahin 1 çay bardağı esmer şeker 1 paket labne peyniri 3 yemek kaşığı nişasta

Kremalı limonlu kek tarifinde önce kek hamuru hazırlanır. Bunun için derin bir kabın içerisinde yumurta ve toz şeker iyice çırpılır. daha sonra üzerine süt, sıvı yağ ve limon kabuğu rendesi eklenir. Son olarak kabartma tozu, vanilya, un ve tarçın karıştırılarak karışıma ilave edilir. Yuvarlak ve düz bir kek kalıbının her tarafı yağlanarak içerisine karışım dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirilir. Kek pişerken diğer bir yandan krema hazırlanır. Süt, toz şeker ve nişasta bir tencereye konularak orta ateşte pişirilmeye başlanır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alınarak içerisine labne peyniri ve tahin ilave edilir. Tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edilinceye kadar karıştırılır. Piştikten sonra ocaktan alınır ve bir kenarda ılınması için bekletilir. 

Kremalı limonlu kek fırından çıkarılıp dinlendirildikten sonra servis tabağına alınır. Ortadan ikiye kesilir ve taban kısmı servis tabağında kalırken üst katı bir kenara alınır. Kekin taban kısmı hazırlınmış kremanın yarısı ile kaplanır. Kenara alınan kat kremanın üzerine konularak kekin her tarafı kalan krema ile kaplanır. İster sıcak olarak ister buzdolabında biraz bekletip servis yapabilirsiniz. 

Kremalı limonlu kek yapımında kekin parçalanmadan ortadan ikiye kesilebilmesi için kekin iyice dinlenmiş ve içini çekmiş olması gerekir.