Fırında Sebzeli Krep Tarifi ve Malzemeleri

Fırında sebzeli krep, sebze sevenlerin favorisi olacak bir tariftir. Sotelenmiş sebzeler hazırlanmış kreplere sarılarak fırına verilir. Üzerine ister beşamel sos hazırlayarak ister sadece kaşar peyniri serperek hazırlayabilirsiniz. İçerisinde bol vitaminli sebzeler kullanıldığı için sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Siz de evinizde hazırlayarak sevdiklerinize hem sağlıklı hem de lezzetli tatlar sunarak kendinize hayran bırakabilirsiniz. 

2 adet kabak 2 adet havuç 2 adet kırmızı biber 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı tuz 2 adet yumurta 2 su bardağı süt 6 yemek kaşığı un Sıvı yağ 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında sebzeli krep yapımında öncelikli olarak sebzeler hazırlanır. Kabakların ve havuçların kabukları soyulur. Kırmızı biberlerin baş kısmı kesilerek tohumları çıkarılır. Daha sonra her biri parmak şeklinde şeritler halinde doğranır. Zeytinyağı geniş bir tavaya alınarak iyice kızdırılır. Üzerine sebzeler eklenerek yüksek ateşte sote edilir. Üzerine tuz ve karabiber serpilerek 1-2 kez daha çevrilerek ocaktan alınır. Ayrı bir yerde krep hazırlanır. Geniş bir kaseye yumurtalar kırılarak iyice çırpılır. Üzerine 1 çay kaşığı tuz, süt ve un konularak iyice karıştırılır. Boza gibi bir kıvam elde edilince krepler pişirilmeye başlanır. Orta boy bir tavaya biraz sıvı yağ gezdirilerek iyice ısıtılır ve krep hamurundan bir kepçe alınarak tavaya konulur. Tavanın her yerine yayılarak önlü arkalı eşit şekilde pişirilir. 12 adet krep piştikten sonra içlerine sebzelerden konularak rulo şeklinde sarılır. Yan yana fırın kabına dizilerek üzerine rendelenmiş kaşar peynirinden konulur. Önceden ısıtılmış fırına verilerek kaşarlar eriyip nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir. 

Fırında sebzeli krep piştikten sonra ıspatula yardımıyla alınır ve kişi başı 2'şer tane olacak şekilde servis tabağına konulur. Yanında içecek ile birlikte sunum yapılır. 

Fırında sebzeli krep yapımında en önemli püf noktası sebzelerin sularını kaybetmeden sadece mühürlenerek sote edilmesidir. Bunun için tavanın önceden iyice ısıtılması ve sebzelerin eklendikten sonra yüksek ateşte pişirilmesi gerekir.