Cevizli Elmalı Kek Tarifi ve Malzemeleri

Cevizli elmalı kek lezzetli ve hoş kokulu bir kek çeşididir. Elma ve ceviz keke ayrı bir hava katar. Yapımı da oldukça kolaydır. Kısa sürede hazırlanarak pişirilir. 

1,5 su bardağı süt 1 su bardağı esmer şeker 2 adet yumurta 3 su bardağı un 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı dövülmüş iç ceviz 2 adet kırmızı elma 2 yemek kaşığı toz tarçın

Cevizli elmalı kek yapımında elmaların kabukları soyularak rendelenir. Bir kaseye alınarak üzerine toz tarçın ve dövülmüş iç ceviz ilave edilerek iyice karıştırılır. diğer bir yandan kek hazırlığına geçilir. derin bir karıştırma kabına yumurta ve esmer şeker konularak mikser yardımıyla köpük oluncaya kadar iyice çırpılır. Esmer şeker eriyinceye içerisine süt ve sıvı yağ eklenerek çırpma işlemine devam edilir. Daha sonra elekten geçirilerek un, vanilya ve kabartma tozu da eklenerek mikser yerine tahta kaşık yada ıspatula kullanılarak iyice karıştırılır. Son olarak içerisine elmalı harç da eklenerek tüm malzemeler birbirine özleşmesi için havalandırılarak iyice karıştırılır. Cevizli elmalı kek hamurumuz hazırdır. Fırın önceden 180 dereceye ayarlanır. Kek kalıbı olarak yüksek olayan daha kısa kalıplar tercih edilmelidir. Kalıbın her tarafı iyice yağlanarak içerisine kek hamuru dökülür ve fırına verilir.  İlk 20 dakikadan sonra ara sıra kontrol edilerek yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirilir.

Cevizli elmalı kek fırından çıkarılarak oda sıcaklığında ılınması için bir süre bekletilir. Daha sonra bıçak yardımıyla dilimlenerek servis tabağına alınır. Çayın yanında sıcak olarak servis yapılır. 

Cevizli elmalı kek yapımında kullanılan elmalar tercihe göre rendelenmek yerine küp şeklinde de doğranabilir. Elma tadının kek içerisinde daha net hissedilmesi için bu yöntem de denenebilir.