Çakallı Menemen

Çakallı menemen, tarihi bir geçiş yerinde bulunan Samsun ilinin Çakallı köyüne ait bir lezzettir. Menemen kahvaltıda ve diğer öğünlerde pek çoğumuzun severek tükettiği bir tariftir. Temel malzemesi domates, biber ve yumurtadan oluşur. Menemen yapımı farklı mı olur demeyin. Çakallı menemen tarifinin lezzeti kendine has oluyor. Bunu yediğinizde daha önce menemen yememişim diyebilirsiniz. Bu yöresel tarifimizi denemek isteyenlere kolay gelsin diyerek hemen işe girişelim.

3 adet yumurta sarısı 5 adet domates 1 adet arnavut biberi 1 adet yeşil biber Tuz, karabiber, pul biber Kaşar peyniri rendesi Tel peynir 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Çakallı menemen, yapmak için tavada tereyağı ve sıvı yağı kızdırın. Doğradığınız arnavut biberi ve yeşil biberi kavurmaya başlayın. Buna kabuklarını soyup iri doğradığınız domatesleri ekleyerek pişirmeye devam edin. Domatesler yumuşadıktan sonra bunları ezerek menemen kıvamını yakalayın. Bu arada yumurta sarılarını çırpın. Menemenin içine tuz ve baharatları ekleyin. Tel peyniri ve kaşar peyniri rendesini de koyarak birkaç tur karıştırın. Yumurta sarılarını da koyarak çakallı menemen tarifini pişirin.

Çakallı menemen, piştiği zaman sıcak sıcak ikram etmenizi tavsiye ederiz. Sunum sırasında turşu biber eşliğinde çakallı menemen ikramı yapabilirsiniz. Umarız bu lezzetli tarifle güzel bir kahvaltı yaparsınız. Afiyet olsun.

Çakallı menemen, yaparken özellikle domatesleri olgun ve lezzetli olanlarından kullanmalısınız. Her menemen tarifinin tadı domateslerden gelir. Menemen sıcaklığı daha uzun süre muhafaza edecek tavalarda pişirir ikram ederseniz keyifle tüketebilirsiniz.