Karnıyarık, leziz bir yaz yemeğidir. Patlıcan ile yapılan yemeklerin arasında en beğenilenlerden biridir. Yaz geldiğinde bu fırsatı kaçırmayın. Patlıcanla yaptığınız yemeklerin arasında bu tarifi e mutlaka eklemelisiniz. Karnıyarık nasıl yapılır, bunu detaylı olarak görmek için videomuzdan yararlanabilirsiniz. Tarifimizi yapmak isteyen herkese şimdiden kolay gelsin diyoruz.
Karnıyarık Malzemeleri
5 adet patlıcan
250 gram kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2 adet domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
6 adet yeşil biber
Maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
Karnıyarık Hazırlanışı
Karnıyarık, için patlıcanları alacalı soyarak üzerlerine birer çizik atalım. Bunları sıvı yağda kızartalım. Daha sonra yağda soğan ve biberlerin bir kısmını kavuralım. Buna kıymayı da ekleyelim. Kavrulduğu zaman tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyelim. Domatesin birini de doğrayarak harca koyalım. Harcımız piştiğinde salçaları bir bardak sıcak suyla inceltelim. Önce patlıcanların karnını çizik yerinden açalım. İçlerine harçtan koyalım. Üzerine salçalı suyu gezdirelim. Kalan domatesi ve biberleri de karnıyarıkların üzerine dizelim. Fırını 200 derecede ısıtarak yemeği pişirelim.
Karnıyarık Servisi/Sunumu
Karnıyarık, piştiğinde sıcak olarak pilav ve cacık eşliğinde ikram edebiliriz. Patlıcanın bu halini beğeneceğinizi düşünüyoruz. Afiyet olsun.
Karnıyarık Tarifinin Püf Noktaları
Karnıyarık, yaparken patlıcanların çektiği fazla yağı almak için kızardıktan sonra kağıt havlunun üzerine koyarak bekletebilirsiniz.
