Beşamel Soslu Tavuk Graten Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel soslu tavuk graten, yumuşacık tavukların garnitür ile buluşturularak fırında pişirilmesidir. Üzerin birde beşamel sos ilave edildi mi lezzetine doyum olmaz. Bir yemeğin graten adını alabilmesi için mutlaka beşamel sos kullanılarak fırında pişirilmesi gerekir. Genellikle tavuk etleri ve sebzeler kullanılarak hazırlanır. Beşamel soslu tavuk graten de bunlardan bir tanesidir. Özellikle akşam yemekleri için çok idealdir. Denemelisiniz. 

750 gram tavuk eti 1 kutu konserve garnitür 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 çay kaşığı tuz  1 çay kaşığı karabiber  1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel soslu tavuk graten yapımında öncelikli olarak fırın 200 dereceye ayarlanır. Daha sora tavuklar geniş bir tencereye alınır ve üzerini geçecek kadar su doldurulur. Tencere ocağa alıanrak harlı ateşte haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülerek soğuması için bir kenarda bekletilir. soğuduktan sonra iri küp şeklinde doğranarak fırın kabına alınır. Üzerine suyu süzülmüş konserve garnitür konularak tuz ve karabiber ilave edilir. İyice harmanlanarak bir kenarda bekletilir. Diğer bir yandan üzeri için beşamel sos hazırlanır. Küçük bir tavaya alınan sıvı yağ üzerine un eklenerek kısık ateşte kavrulmaya başlanır. Unun kokusu çıkınca üzerine azar azar süt ilave edilir. Sürekli şekilde karıştırılarak kıvam bulması sağlanır. son olarak tuz da ilave edilerek beşamel sos ocaktan alınır. Hazırlanan beşamel sos tavukların üzerine dökülerek önceden ısıtılmış fırına verilir. pişmeye yakın fırından alınır ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Tekrar fırına verilerek bu sefer kaşarlar nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir. 

Beşamel soslu tavuk graten fırından çıkarıldıktan sonra içinin çekmesi için bir süre dinlendirilir. Daha sonra servis tabaklarına alınarak üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek sunum yapılır. 

Beşamel soslu tavuk graten yapımında hazırlanan beşamel sosun lezzetini artırmak için içerisine 1 çay kaşığı kadar rendelenmiş muskat cevizi ilave edebilirsiniz.