Batırık Tarifi ve Malzemeleri

Batırık, Mersin yöresine ait olan ince köftelik bulgurdan yapılan bir yiyecek türüdür. Sulandırıp çorba gibi de yapabilirsiniz. Sulandırılmamış halinden de mercimek köftesi tarzında yapabilirsiniz. Her mevsimin vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Kısırı sevenlerin, bu tarifi de beğeneceğini düşünüyoruz. Haydi o zaman tarif başına geçelim. Kolay gelsin.

Batırık Malzemeleri

4 çay bardağı ince çekilmiş susam
4 çay bardağı ince bulgur
4 çay bardağı ince çekilmiş fıstık
4 adet küçük doğranmış salatalık
4 adet küçük doğranmış domates
4 adet küçük doğranmış soğan
4 su bardağı haşlanmış ve ince kıyılmış lahana
4 adet limon suyu
1 demet ince doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Batırık Hazırlanışı

Batırık, yaparken kendinize derin bir kap seçin. Bulguru kabın içerisine koyup, sıcak su ilave edin. Bulgurlar şişene kadar bekleyin. Bulgurlar şiştikten sonra salça, soğan, susam, 2 çay bardağı fıstık ve domatesi ilave edin ve güzelce yoğurun. Ardından maydanozu ve salatalığı ince ince doğrayıp ilave edin. Son olarak limon suyu ve baharatları da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, mercimek köftesi veya çiğ köfte yapar gibi şekil veriyoruz.

Batırık Servisi/Sunumu

Batırık, üzerine nar ekşisi sosu döküp, yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Batırık Tarifinin Püf Noktaları

Batırık, sulu yapmak için bulgurun üzerine istediğimiz kadar su ilave edip, haşlanmış lahanayı ekleyip karıştırıyoruz. En son üzerine 2 çay bardağı fıstık ilave edip servis edebilirsiniz.

Batırık Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		749 kj
Kaloriler		179 Kcal
Protein		4,52 g
Karbonhidrat		26,4 g
	Şeker	1,36 g
Yağ		7,74 g
	Doymuş Yağ	1,122 g
	Tekli Doymamış Yağ	5,031 g
	Çoklu Doymamış Yağ	1,185 g
Kolesterol		0 mg
Fiber		7 g
Sodyum		272 mg
Potasyum		295 mg