Tahinli kek, özellikle kış aylarının vazgeçilmez besin kaynaklarından biri olan tahin lezzet olarak çoğu kişiye ağır gelebilir. Ancak kekin içine eklendiğinde bir dilim tahinli keke kimse hayır diyemez. Tahin çoğu hamur içinde kullanılan bir malzemedir. Sağlık içinde oldukça faydalıdır. Susamın bazı işlemlere tabi tutulması sonucunda elde edilir. Kışın tüketildiğinde soğuk algınlığı tarzı hastalıklardan korunmak mümkün olur. İçeriğinde barındırdığı B, C ve E vitaminleri sayesinde hücre yapısını destekler. Sindirim sistemine karşı faydalıdır. Kanserden korunmak için tüketilebilir. Doğru ve dengeli bir beslenme programıyla kansere karşı mücadele edilebilir. Tahinde beslenme programına eklenerek çağımızın yaygın hastalığı kansere karşı korunmak mümkün olur. Kalp sağlığından korunmak için faydalı olan tahin, damar tıkanıklığına karşıda iyi gelir. Bu tür hastalıklardan dolayı kullanılan ilaçların vücuda verdiği zararı azaltır. Böbrek sağlığına karşı etkilidir. Vücuda enerji verir. Zihni açar ve anemi hastalığına karşı alternatif olarak kullanılabilir. Anemi birçok nedene bağlı olarak ortaya çıkabilir. Demir eksikliği sebebiyle yaşanan anemi için tahin oldukça yararlıdır. Kemik sağlığını korur. Tahinli kek için yumurta ve toz şeker kabartılarak iyice çırpılmalıdır. Diğer malzemelerden önce sıvı olanlar eklenip homojen şekilde karıştırıldıktan sonra toz malzemeler elenerek eklenmeli ve yumurta sönmeden bir tahta kaşık yardımıyla kek hamuru karıştırılmalıdır. Kekin lezzetini arttırmak için hamur içine una bulanmış ceviz parçacıkları eklenebilir. Hazırlanan kek hamuru iyice yağlanmış kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verilerek 40-45 dakika pişirilmelidir. Kek fırından alınmadan önce fırın kapatılıp kapağı açılarak kek sıcak fırında 10 dakika daha bekletildiğinde içini daha iyi çekecektir. Tahinli kek fırından alındıktan sonra oda sıcaklığında en az 15 dakika bekletilerek kalıptan alınmalıdır. Kalıptan alınan keke tekrar ekstra olarak yarım su bardağı tahin içine 2 yemek kaşığı kreme ve pudra şekeri eklenip karıştırılarak dökülebilir. Bu şekilde lezzet ekstra olarak arttırılabilir. Tahin kalori bakımından zengin bir besin maddesi olduğu için tahinli kek diyet için uygun değildir. Ancak bir dilime karşı koyulamamışsa kek tüketildikten sonra mutlaka alınan kaloriyi yakmak için egzersiz yapılmalıdır. 45 dakikalık tempolu yürüyüş sayesinde alınan kalori yakılabilir. Ayrıca kek tüketiminden sonra kalorisi düşük sebze ve meyvelerle diyete devam etmek faydalı olur. 1 porsiyon tahinli kek, 324 kalori içerir. 2,9 gr protein, 61,6 gr karbonhidrat, 29,84 gr şeker ve 9,1 gr yağ içerir.
| 
