Sigara böreği, küçük büyük herkesin bildiği ve kolaylıkla yapabildiği bir börek tarifidir. Evde kalmış yufkalar olunca değerlendirmek için akla gelen ilk tariflerden biridir. Adını şeklinden alana börek için farklı iç harçlar kullanılabilir ya da sade olarak hazırlanabilir.
Sigara böreği hazır yufka kullanılarak pratik bir şekilde yapılır. Sabah kahvaltıları, beş çayları, beslenme çantaları için ilk tercihler arasındadır. Börek sarıldıktan sonra pişirirken dağılmasın diye uçları mutlaka suya batırılarak kapatılmalıdır. Pişirirken böreğin parçalanmasına izin verilmemelidir. Aksi halde börek patlayarak iç harç dışa akabilir. Sigara böreğinin kızartıldığı tavanın derin olması ve bol sıvıyağda kızartılması gerekir. Kızaran börekler fazla yağını atsın diye havlu kağıt serili bir tabağa alınmalıdır.
Sigara böreği için rendelenmiş kaşar peyniri, lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz, biraz yoğurt ve tuz bir kapta karıştırılır. Yoğurt yerine bir tane yumurta da kullanılabilir. Mutfak tezgahına serilen yufka önce dörde, sonra her bir parça tekrar üçgen şekilde kesilir. Geniş kısma hazırlanan iç harç koyulur. Kenar kısımları hafif içe doğru alınarak ne çok sıkı ne de çok gevşek olmayacak şekilde yufkalar rulo şekilde sarılır. Bütün yufkaların sarma işlemi tamamlanınca geniş bir tavada bol sıvıyağ kızdırılır. Börekler kızgın yağa atılıp bir maşa kullanılarak arkalı önlü eşit kızartılarak servis tabağına alınır. Sigara böreği servis tabağına alındıktan sonra tabağı renklendirmek için söğüş salatalık, domates dilimleri kullanılabilir. Ayrıca sarımsaklı yoğurtla da servisi yapılabilir. Sigara böreği hazırlandıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizilip üzerine hafif sıvıyağ sürülerek fırında da pişirilebilir. Bu şekilde daha düşük kaloride börekler hazırlanabilir. Diyet yapan kişiler sigara böreğini fırında pişirerek gönül rahatlığıyla tüketebilir.
1 porsiyon sigara böreği 300 kalori değerindedir. Diyet yapan bir kişi için 300 kalori azımsanmayacak ölçüdedir. Diyet yapanlar ya da kilo kontrolü sağlayan kişiler yağda kızartılmış sigara böreğinden uzak durmalıdır. 100 gramında 10,62 gr protein, 38,64 gr karbonhidrat, 17,01 gram yağ bulunur.
| 
