Kalıpta kek tarifi, kek yapmak çok kolay gibi görünse de aslında herkes kek yapamaz. Bir kek için olmazsa olmaz malzemeler, yumurta, şeker, un, vanilya, kabartma tozu, yağ ve süttür. Sadece bu kadar malzeme kullanarak kalıpta kek tarifi hazırlanabilir. Kalıp kek tarifi bu malzemelerle hazırlanabileceği gibi farklı malzemeler kullanılarak da hazırlanabilir. Kalıpta kek için kurutulmuş meyveler, kuruyemişler, zencefil gibi baharatlar da kullanılabilir. Kek diyet için hazırlanacaksa şeker kullanılmadan meyve gibi malzemelerle tatlandırılarak da hazırlanıp tüketilebilir. Hazırlanan kekin yumuşak ve kabarık olması için hazırlanış aşamasında en önemli nokta yumurta ve şekerin birleştirilmesidir. Yumurta ve şeker iyice çırpılarak köpük köpük olması gerekir. Bu şekilde kek doğal olarak kabarık olacaktır. Kek yaparken kullanılan malzemelerin tümünün aynı sıcaklıkta olması gerekir. Malzemeden biri diğerinden soğuk olursa bu kekin lezzetini, yumuşaklığını ve kabarıklığını olumsuz etkiler. Kalıpta kek tarifi için kullanılacak olan malzemeler en az yarım saat önce oda sıcaklığına alınarak hepsinin sıcaklığı aynı dereceye getirilmelidir. Eğer kek yapmaya bu şekilde başlanırsa kıvamlı ve lezzetli bir kek pişirilebilir. Kalıpta kek tarifi için kullanılan malzeme ölçülere kullanılacak kalıpla orantılı olmalıdır. Kalıp küçük ise ve malzeme fazla kullanılırsa pişerken kalıptan taşarak hoş olmayan bir durumla karşılaşmak mümkün olur. Aynı şekilde büyük bir kalıp için az malzeme kullanmakta sonucu olumsuz etkiler. Standart bir kalıp için 1 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ, üç tane yumurta kullanmak yeterli olur. Kek yapımında kullanılan un ve kabartma tozu mutlaka elekten geçirilerek kullanılmalıdır. Yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra sırasıyla sıvı malzemeler eklenmelidir. Katı malzemeler en son dahil edilmelidir. Katı malzemeler eklenene kadar kek çırpıcıyla çırpılmalı, sıra katı malzemelere geldiğinde artık çırpmak için tahta kaşık kullanılmalıdır. Hazırlanan kek hamuru kalıba dökülmeden önce kalıbın katı yağ ile her tarafı yağlanmalı ve un serpilmelidir. Serpilen unun kalıp sallanarak fazlası alınmalıdır. Kek hamuru kalıba dökülmeden önce mutlaka fırın ısıtılmalıdır. Eğer hamur kalıba dökülüp bekletilirse pişerken istenilen kabarıklığı vermez. Önceden ısıtılmış fırına koyulan kekler daha hacimli ve doku olarak daha düzgün olur. Kalıpta kek tarifi besin değerleri ise şöyle sıralanabilir. 100 gram sade hazırlanmış kek 396 kalori, 6,84 gr protein, 59,12 gr karbonhidrat, 23,31 gr şeker, 14,57 gr yağ, 1,45 gr doymuş yağ, 8,032 gr tekli doymamış yağ, 4,124 gr çoklu doymamış yağ, 66 mg kolesterol, 1,3 gr fiber, 63 mg sodyum ve 73 mg potasyum içerir.
| 
