Ispanaklı Kek

Ispanaklı kek, hem görünüşü hem de rengiyle şaşırtıcı bir kek tarifidir. Daha önce ıspanaklı kek tadına bakmayanlar ya da ilk defa tadanlar kek içinde ıspanak kullanıldığını anlamayacaktır. Ispanaklı kek dendiğinde ıspanağın keke nasıl bir lezzet katacağı merak konusu olabilir. Adeta toz fıstık görüntüsünde bir kek tarifidir. Ispanağın keskin tadı keke ayrı bir lezzet katmış ve bu kek tarifi çoğu kişinin favorisi olmuştur.

Ispanak yemek, çorba ve genelde hamur işlerinde iç malzemesi olarak kullanılır. Bu tariften sonra keke ne kadar yakıştığı, nasıl lezzet verdiği ve görsel anlamda keki nasıl bir şölene çevirdiği daha iyi anlaşılacaktır. Ispanak bütün yıl boyunca ulaşılabilen bir sebze olduğu için her zaman yapılabilir. Kek için kullanılan ıspanak ölçüsü fazla tutularak kalanı buzlukta saklanabilir ve daha sonra yine kek yapımı için kullanılabilir.

Ispanak, vitamin ve mineraller bakımından zengin, kıymetli bir besin maddesidir. Doymamış yağlar bakımından oldukça kıymetli bir sebze olan ıspanak, aynı anda bol lif içerir. Ispanak kilo vermeyi kolaylaştırıcı bir sebze olarak da yaygın olarak tüketilir. Kalorisi ve yağı oldukça düşüktür. Bu özelliğiyle de kilo vermeye yardımcı olur. İçeriğinde bulunan diyet lifi sindirim sistemini de olumlu etkiler. Bağırsakları ve mide sağlığını korur. Diyet yapanlar içinde alternatif bir besindir. Kanseri önleyici özelliği bulunmaktadır. Göz sağlığını, kemik sağlığını korur. Vücudu rahatlatıcı etkisi bulunmaktadır, hipertansiyonu düşürür, beyin sağlığını korur. Kan basıncını düşürür, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, anti inflamatuar özelliği bulunmaktadır. Kansızlığı giderici etkisi bulunmaktadır.

Ispanaklı kek yapımında damla sakızı kullanılırsa ıspanağın keskin kokuş önlenir ve damla sakızı keke ayrı bir aroma katar. Diğer keklerde olduğu gibi ıspanaklı kek yapımında da kullanılacak malzemelerin kaliteli ve oda sıcaklığında olması gerekir. Önce sıvı malzemeler çırpılır, sonra katı malzemeler eklenerek çırpmaya devam edilir. Ispanak yaprakları yıkandıktan sonra kendi suyuyla haşlanır. Yumuşayan ıspanaklar rondodan geçirilerek sıvı malzemelerle birlikte kek hamuruna eklenir. Hazırlanan kek hamuru tepsiye dökülerek 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında ortalama 35 dakika pişirildikten sonra kontrol edilerek alınır. Kek hamuru soğuduktan sonra servis tabağına ters çevrilerek çıkartılır. Kekin kenarlarından üzeri için kullanılmak üzere kek parçaları alınır. Üzeri için kremşanti hazırlanır. Kek soğuduktan sonra kremşantiyle üzeri kaplanır. Üzeri için kekten alınan parçalar rondodan geçirilerek ufalanır. Bu parçalar kremşantinin üzerine serpilerek, kek dilimlenip servisi yapılır.