Domatesli pilav, yüzlerce tarifi olan pilavı daha önce domatesle denememiş olanlar denediklerinde neler kaçırdığını anlayacak. Oldukça lezzetli olan tarifte pirinç ya da bulgur kullanılabilir. Her iki malzemeyle de domatesli pilav yapılabilir. Bulgur ve pirinç ayrı ayrı sağlık için faydalı olan, mutfaklarda özellikle ana yemek yancısı olarak çoğu evde haftanın her günü pişirilir. Bu kadar çok pişirilen bir yemek için farklı lezzetler aramak, farklı tarifler denemek vazgeçilmez olur.
Domatesli pilav 20 dakikada hazırlanabilecek, oldukça kolay bir tariftir. Pişirme süresi ise kısık ateşte 20 dakikadır. Olgun domates, tereyağı, sıvıyağ, pirinç, tavuk suyu, limon suyu, tuz ve toz şeker kullanılarak ağızda muhteşem tat bırakacak, misafir kıskandıracak özellikte bir pilav hazırlanabilir.
Domatesli pilav yaparken kullanılacak olan domatesin olgun ve sulu olması en önemli ayrıntıdır. Aksi halde pilav piştikten sonra istenilen kıvam yakalanamaz. Kullanılan pirince göre eklenecek su miktarı değişebilir. Su ölçüsü domatesin suyu da göz önünde bulundurularak ayarlanmalıdır. Domates rendelenerek ya da püre kıvamında kullanılabilir. Tavuk suyu ya da et suyu her ikisi de yoksa normal su kullanılabilir.
Domatesli pilav için pirinç ayıklandıktan sonra sıcak suyla ıslatılır. Yarım saat kadar sıcak suda bekletilen pirinç yıkanıp suyu süzülür. Tencereye sıvıyağ ve tereyağı alınıp kızdırılır. Önce rendelenmiş domates eklenip bir süre pişirilir. Ardından pirinç ilave edilerek pirincin rengi şeffaflaşana kadar kavrulur. Tuz, limon suyu ve toz şeker ilave edilip karıştırıldıktan sonra pilavın suyu verilir. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Pişen pilavın kapağı kaldırılıp havlu kağıtla kaplanarak tekrar kapağı kapatılır. En az 15 dakika demlendikten sonra domatesli pilav tek başına ana yemek ya da ana yemek yanında yardımcı olarak servis edilebilir.
Domatesli pilav yapımında kullanılan domates pilava hoş bir renk, tat ve kıvam verecektir. 1 porsiyonu 316 kaloridir. 52,67 gr karbonhidrat, 5 gr protein, 9,15 gr yağ, 1,47 gr lif içerir.
| 
