Dereotlu Poğaça

Dereotlu poğaça, mayalı ya da kabartma tozu kullanılarak hazırlanabilen bir poğaça tarifidir. Dereotuyla farklı bir tat kazanır. Misafirler için tercih edilebilecek tariflerden biridir. Dereotunu sevmeyen ya da sade yiyerek faydalarından yararlanamayan kişiler dereotlu poğaça hazırlayıp hem lezzetinden hem de dereotunun faydalarından yararlanabilir. Dereotunun sağlık için oldukça fazla faydası vardır. İçeriğinde bulunan yağlar antioksidan ve anti bakteriyal özellik sağlar. Bu özelliğinden dolayı kanserle mücadele etmek için dereotundan faydalanılabilir. Ağız bakımı içinde yararlanılabilecek bir bitkidir. Uçucu yağ içeriği mikropların ölmesini sağlar. Ağız içinde var olan mikroplar dereotu sayesinde ortadan kalkabilir. İshale karşı iyi gelir. Hazımsızlık sorunu için etkili bir yöntemdir. Artrit sorununa karşı faydalıdır. İçeriğinde fazlaca su barındırır. İdrar söktürücü etkisi vardır. Boşaltımın rahatlamasını sağlar. Spazm ve kramp giderici etkisi vardır. Doğru kullanıldığında vücut için hiçbir yan etkisi olmaz. Gebelik döneminde tüketimine dikkat edilmelidir. Alerji problemi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. 

Dereotlu poğaça için maya kullanılacaksa sıvıyağ, ılık süt, ılık su, yaş maya, toz şeker, ince kıyılmış dereotu, tuz ve un kullanılır. İçi için peynir tercih edilebilir. Yaş maya ezilip ılık süt ve toz şekerle birlikte aktive edilmelidir. Bu işlem hamurun daha güzel kabarmasını sağlar. Maya, ılık süt ve toz şeker birkaç dakika kapalı şekilde bekletildikten sonra sıvı malzemeler önce eklenir. Karıştırıldıktan sonra ince kıyılmış dereotu, un ve tuz elenerek yavaş yavaş sıvı malzemelere dahil edilir. Bir taraftan da yoğrulmaya başlanır. Ele yapışmayacak, ancak yumuşak kıvamda bir hamur elde edilmelidir. Hamurun mayalanması için üzeri örtülerek en az bir saat bekletilmesi gerekir. Mayalanma süreci tamamlandıktan sonra şekil verilip pişirilen poğaça sıcak servis edilmelidir.

Dereotlu poğaça kabarma tozuyla mayalı tariften daha kısa sürede hazırlanıp çay demlenene kadar hazır edilebilir. Kabartma tozuyla hazırlanan hamurun yoğrulduktan sonra bekletilmesine gerek yoktur. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hemen şekillendirilip pişirilebilir.

1 tane dereotlu poğaça 170 kalori içerir. Diyet yapanlar tarafından sık ve aşırı olmamak kaydıyla tüketimi yapılabilir. 1 adedinde 4,19 gr protein, 16,06 gr karbonhidrat, 9,92 gr yağ, 0,74 gr şeker bulunur.